Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту29 January 2014
Когда в Риме я сказала официантке, что в России карбонару делают со сливками, она аж подпрыгнула:)
Добавлять сливки или нет – это, конечно, выбор каждого, но если хочется попробовать ту самую карбонару, лучше следовать оригинальному рецепту.
Вдогонку цитата из Вики: «... рецепт карбонары из всей итальянской кухни наиболее часто «подделывается» за рубежом. ... Иногда добавляют сливки. Смесь тогда получается более плотная, но также и более тяжелая». http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_carbonara
2486
244
23707
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту29 January 2014
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту29 January 2014
Ингредиенты – для настоящей классической карбонары: сырые яйца и НИКАКИХ сливок. Единственный нюанс – спагетти с яйцами смешивают не на сковороде, а в кастрюле. Благодаря жару от свежесваренной пасты яйца с сыром становятся соусом.
416
85
6252
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту28 January 2014
Не было панировочных сухарей – заменила их на перемолотые хлебцы Finn Crisp. Получилось прекрасно. Очень хороший рецепт, спасибо!
Кстати, калорийность порции (с хлебцами и без соусов) – примерно 380-400 ККал
205
25
5115
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту11 January 2013
Просто, быстро и невероятно вкусно! Отличный рецепт!
811
54
9399
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту29 December 2012
Мой мужчина категорически не любит жидкий желток. Для тех у кого та же проблематика, предлагаю коррективы в этот рецепт. 1. Взболтать яйца перед тем, как залить их в корзинки. 2. Выпекать не 5-7 минут, а 20-25 (чтобы яйца полностью пропеклись). 3. Минут через 10 бекон начинает сильно сохнуть и гореть по краям, поэтому после того, как бекон дошел до нужной вам степени готовности, можно накрыть формочки фольгой.
В остальном - отличная вариация на тему утренней яичницы! Спасибо за рецепт :)
102
11
2319
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту14 December 2012
Потрясающий рецепт: очень просто и изумительно вкусно! А если еще под пасту подобрать грамотное винцо, ммм!...
Готовим Ваш рецепт на ужин второй день подряд :)
38
6
702
Евгения Семаковская
Добавил(а) комментарий к рецепту11 December 2012
Испугалась за самодельный бешамель - слишком уж жидкий получился, - добавила государственный (общая пропорция - примерно 50/50). Лазанья получилась наисочнейшая!
Мужчина требует повторения уже третий день :)
1733
178
21071
Евгения Семаковская
31подписчиков
5подписок
∞в рейтинге