ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту6 November 2014
Торт «Прага»
Готовый торт получается около 1 кг.  435 гр. бисквит, 320 гр. крем, 75гр.  джема, 100 гр. глазури
252
35
5244
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту6 May 2014
Рис с яйцом по-китайски
Критиковать легко, приготовить трудно. В ваших рецертах тоже не все идеально
552
79
7921
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту31 January 2014
Бенедиктинские яйца
Яйца Бенидиктин придумали монахи соответствующего ордена, к  Америке  они отношения никакого  неимеют. Это просто Пашот под Голандским или другим яично-масляным соусом. Жалкое подобие этого блюда из советских столовых - Яйцо под майонезом.
68
8
2306
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту8 November 2013
Курица карри по-тайски
Мне кажется головка чеснока на одну грудку и 80 гр кокосового молока это перебор.
18
3
567
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту8 November 2013
Соус карри
Все правильно, только забыли лемонграсс (лимонная трава). Ее надо прокипятить в соусе, потом выкинуть. А чтоб не мучится можно купить в магазине восточных специй готовую пасту карри (красная, желтая, зеленая). За 5 мин этот соус варится только у Джимми Оливера. На самом деле кокосовое молоко нужно уварить до необходимой консистенции. Если не уварить, кокосовая гуща отсечется и будет не очень эстетично при подаче.Это примерно минут 20. Ну и вода там ни к чему.
61
6
1513
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту6 July 2013
Пломбир
Декстроза это сахар. Такой же как глюкоза, мальтоза, лактоза и т.д.
13
2
342
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту6 July 2013
Пломбир
Декстроза это сахар. Такой же как глюкоза, мальтоза, лактоза и т.д.
13
2
342
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту18 May 2013
Курица по-флорентийски
Очень душистый сыр отобьет вкус курицы, поскольку грудка имеет несильно выраженый вкус. В этом рецепте надо подбирать сыр котрый хорошо и быстро жариться и дает красивую корочку (гратен)
24
3
716
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту18 May 2013
Курица по-флорентийски
Не за что. Скажу Вам больше, Ваш рецепт в слегка изменном виде я вставил в свое меню (поскольку работаю шеф-поваром). Моим посетителям очень нравится.
24
3
716
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту18 May 2013
Томатный магрибский суп
Для Румка. Либо сварите бульон из грудок, жира не будет, но и всуса тоже. Либо возьмите бумажные салфетки (на 1л. бульона нужно штук 10), разверните их, быстро положите на бульон и тут же снимите. Проделываете тоже самое со всеми салфетками и на бульоне не жиринки (старый поварской способ)
497
54
7470
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту22 June 2012
Табуле
Салат то вкусный, только по этой инструкции его не приготовишь. Кроме того, что в оригинальный рецепт этого североафриканского салата полагается кус кус, красный лук и болгарский перец, так еще и ни слова не сказано, что булгур это крупа и ее неплохобы для начала сварить. Если на такое количество продуктов положить 4 лимона, улыбка не будет сходить с вашего лица. ИМХО. кроме того небольшой перебор с петрушкой. Достаточно будет сока половины лимона и 50 гр. петрушки
36
7
1177
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту22 March 2010
Соус Копакабана (апельсиновый с чили)
Модеры, я не так писал. ;((((
3
1
83
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту22 March 2010
Фалафель с рукколой и йогуртовой заправкой с тахини
У меня другой рецепт фалафели: Нут, фасоль белая, кинза, петрушка, тмин мол, кориандр молотый, лук репч., чеснок, мускатн. орех мол., мука+крахмал. Отварные нут и фасоль, зелень, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Смешать со специями, добавить крахмал и муку, скатать шарики, обжарить во фритюре. довести до готовности в жарочном шкафу.
21
6
439
Аватар
Дмитрий Никонов
Добавил(а) комментарий к рецепту19 March 2010
Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами
Я бы еще добавил черешковый сельдерей и зеленый базилик.
120
7
2178
Аватар

Дмитрий Никонов

8подписчиков
0подписок
в рейтинге
Все 18
Фотографии 0
Истории 0