Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3,Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Афиша | Афиша – Еда | Афиша – Мир | Магазин

Блог сайта «Афиша-Еда» / Все записи с тегом «новое на сайте»

Архив программы на сайте

Друзья!

Сегодня на сайте появился архив программы «Еда с Алексеем Зиминым», в котором можно найти все прошлые выпуски, за исключением февральских: они будут добавлены в ближайшее время. В будущем архив будет обновляться регулярно, и вы всегда сможете находить на сайте рецепты последних выпусков и смотреть новые видеоролики. Подробнее о программе можно прочитать тут.

Новый поиск

Друзья!

На нашем сайте заработал поиск, который позволяет искать рецепты, имея ограниченный набор ингредиентов. Теперь если у вас нет возможности или настроения идти в магазин, а дома, к примеру, есть манная крупа, яйца и сыр пармезан, то с помощью нашего поиска вы сможете найти рецепт вот таких многофункциональных манных фрикаделек. Или вы сможете приготовить вот такой пирог, если дома есть только картофель. Кроме того, наш список ингредиентов, которые всегда есть под рукой, включает соль, черный перец, сахар, растительное и сливочное масло, уксус, соду, воду и лед, чеснок, лук репчатый и чай, благодаря чему вы можете не указывать их при поиске рецептов.

И еще небольшой совет: чтобы результат поиска вас всегда радовал, используйте начальные формы названий продуктов и не используйте производные и разговорные. Например, пишите «сметана», а не «сметанка» или «помидоры черри», а не «помидорки».

Конкурс новогодних меню

Составить свое меню и выиграть приз от Tefal проще простого!

1. Зайдите на сайт под своим именем или зарегистрируйтесь.

2. Найдите в каталоге нужный рецепт или добавьте свой.

3. Добавьте рецепт в меню, нажав «Сохранить в книгу рецептов». В выпадающем списке введите в пустое поле название вашего меню. Например, «Новогоднее меню»:

4. Нажмите кнопку «Готово» — и рецепт сохранится в вашем новом меню.

Чтобы сохранять в меню другие рецепты, пользуйтесь этой же опцией и выбирайте из выпадающего списка название необходимого меню:

Чтобы отправить меню на конкурс, зайдите на странице своей книги рецептов в раздел меню. Откройте нужное меню и нажмите кнопку «Отправить на конкурс».

Вы также можете редактировать название вашего меню и выбрать желаемую заглавную картинку с помощью функции «Редактировать» на общей странице меню в вашей книге рецептов:

Чтобы удалить рецепт из меню, зайдите в меню и удалите ненужный рецепт, вызвав опию «Удалить из меню».

Читайте правила, составляйте меню и выигрывайте!

www.eda.ru

Теперь наш сайт доступен по адресу www.eda.ru. Или просто eda.ru. Заходите к нам почаще.

Новое на сайте

Теперь, чтобы похвастаться своим (или чужим) рецептом перед друзьями, достаточно вызвать опцию «Поделиться» и скопировать код для блога:

Если все сделано правильно, рецепт у вас в блоге будет выглядеть вот так:

Или так:

Поэтому, чтобы усилить эффект, не забывайте иллюстрировать рецепты. Роб Уайли в статье Shoot First, Eat Later в журнале Food & Wine дает несколько прекрасных подсказок по съемке еды. Его список можно дополнить советами, которые обычно дают новичкам специалисты. Вот, к примеру, некоторые рекомендации Хейди Свансон, фотографа и дизайнера, автора одного из самых известных кулинарных блогов 101cookbooks.com:

- Купить хороший объектив.

Если есть желание вложить деньги в цифровой зеркальный аппарат (а не мыльницу), не стоит покупать комплект с объективом. Приобретите только сам аппарат, а потом отдельно — объектив с большим значением светосилы. Такой объектив позволит вам сделать прекрасные снимки в помещении или в полутьме. Если вы решили остаться при мыльнице, позаботьтесь, чтобы у нее был хороший макрорежим (при недостаточном освещении вам это не поможет, но будет легче достичь так любимой фотографами маленькой глубины резкости).

- Обратить внимание на чувствительность матрицы.

Если вы обычно снимаете в помещении или в полутьме, обратите внимание на чувствительность матрицы фотоаппарата — цифровом варианте чувствительности пленки. Если ваш аппарат достигает 1600, что соответствует пленке чувствительностью 1600, добавьте к  нему объектив с большой светосилой, и у вас будет достаточно ресурсов, чтобы не полагаться на вспышку или осветительную технику.

- Пользоваться естественным светом.

Добиться мягкого света можно, рассеяв дневной свет из окна тонкой занавеской, которая превратит окно в огромный лайтбокс. Избегайте прямого света, потому что от него на еде появляются слишком резкие тени. Не используйте вспышку. Никогда. Вначале освойте технику с естественным светом, а потом уже начинайте нарушать правила.

- Научиться цветовому балансу.

Большая часть любительских фуд-съемок испорчена оранжевым или синим оттенком, отброшенным на все изображение. Если научиться регулировать цветовой баланс (либо в самом фотоаппарате, либо во время постобработки), проблема будет решена. Эта проблема особенно актуальна для тех, кто снимает в помещении при искусственном свете.

- Помнить про композицию.

Не пытайтесь добиться совершенного финального кадра. Часто в процессе приготовления блюда получаются замечательные фотографии деталей: окружение, сырые ингредиенты, шинкование, движение, огонь и все остальное действие, происходящее во втором акте, а потом уж заключительный кадр на тарелке.

- И фон.

Некоторые люди так фиксируются на предмете съемки, что забывают о визуальном «шуме» на его фоне. Обратите внимание на фон и уберите все элементы, которые не хотите видеть на итоговой фотографии.

Источник.