Брауни (brownie)

или с несладкими сливками взбитыми. пару розочек)) ммм))

Сердцевина мягкая и чуть влажная, орехи смягчились за время приготовления, сверху тонкая сахарная корочка - очень замечательно вышло!

Готовила половину от указанного в рецепте количества. Вынула брауни на 32 минуте. Сердцевина влажная лишь чуть-чуть. Сверху края начали немного подгорать. На мой взгляд, 40 минут - многовато.
Не самый потрясающий десерт.

согласна с Еленой. если точно по рецепту, то тютелька в тютельку

Очень вкусно! глубокий и насыщенный шоколадный вкус!Осень, дождь и Брауни!

люблю такие десерты. думала будет очень сладким, но получилось в самый раз:)

Рецепт обалденый!! я сделала брауни в формах для маффиноф - получились очень вкусные и прикольной формы!!
Спасибо Анастасия за рецепт!!

Пожалуйста))))) Очень рада, что все получилось)

оО
божественно
конечно не истинно американский вкус, но это можно исправить впрыснув внутрь жидкий шоколад шприцем.
Ещё добавила фундук с фисташками вместо грецкого ореха, получилось ароматнее, но таких орехов меньше класть надо.

получилось очень вкусно! спасибо!

Как же это вкусно. Пробовала его в ресторане, но по этому рецепту, такой божественный вкус ни с чем не сравнимый.

Сегодня испекла.Даже моя старенькая духовка его не испортила(хотя она очень старалась).Очень вкусненько получилось.Спасибо за рецепт!

ну если американский рецепт, то непременно пекан! :)
спасибо за простой рецепт. хороших и простых реально мало!

Сделала в первый раз, очень быстро и вкусно, я еще вишню добавила, ну прямо пальчики оближешь, спасибо за рецепт!

А все равно в какую формочку делать?

очень вкусно, кстати такой же рецепт есть еще с медом и тоже пальчики оближешь

он шикарен!! спасибо огромное за находку!!!!

Шикарно получилось! Спасибо за рецепт, он просто идеальный!

Большое спасибо) Очень вкусно и просто. Правда, больше похоже на бисквит, но корочка - да, за нее можно и полцарства...))

Это было вкусно настолько насколько можно! правда я пекла на 10 мин дольше, но это видимо от духовки зависит. хрусткая корочка, нежнейшая сердцевина, тающее тесто! божественно. а просто то как!

Мммм..... это самое божественное, что я когда-либо пробывала...

А соду нужно добавлять, чтобы он поднялся?

Оооооой, просто божественный вкус!!! Я подавала с шариком пломбира... У меня возникло ощущение, что я нахожусь в хорошей кофейне или даже ресторане и наслаждаюсь самым восхитительным десертом! Благодарю Вас - это мой любимый (теперь) рецепт!
Кроме того очень приятно готовить: легко, быстро, и в сопровождении чудеснейшего аромата! Одно наслаждение!
!!!! ))))

Быстро,легко и очееень вкусно!Спасибо!!!

Выглядит аппетитно)А какая должна быть форма для запекания?

Спасибо )теперь все понятно))

а можно без орехов сделать?

Может я что-то не так сделала, хотя всё строго по рецепту...он у меня как вулкан взорвался...я ещё не пробовала, он ещё готовится...но по центру весь треснул и на гору похож...
можете написать посуда, в которой вы готовите это чудо, какого размера...длина на ширину?

и ещё вопрос...духовка разогрета до 200 градусов...а когда готовим, тоже 200 градусов или уменьшаем?

Я готовил при 200 градусах 40 минут как в рецепте.
Получилось очень вкусно, но я забыл грецкие орехи добавить, а так все классно.
И у меня ничего не взрывалось и не лопалось.
Я взял чуть больше шоколада, муки, масла и сахара.

И от меня вам огромное спасибо за этот рецепт. Какой аромат! *_*

а у меня не вышел почему-то(
все строго по рецепту, но он получился мало того что очень низкий, так еще и сухой

Вчера приготовила. Сын просто в восторге! Все получилось просто чудесно. Очень вкусно и просто, а аромат на самом деле потрясающий!!! Огромное спасибо за рецепт.

ОФИГЕННО! запекала в силиконовых формах в виде цветов, все отлично, немного поднялась верхушка, но это не страшно. Вкусно. С мороженым будет законченное блюдо. Гости, думаю, будут в культурном шоке)

Спасибо за этот рецепт! Всем моим родственникам очень понравилось, кое-кто уже и сам делает :) Лично я делала и с орехами, и без, и с грецкими целыми, и с поломанными, и с пеканом. Вкусно всё! Первый раз у меня тоже получилась "гора" в центре, как у некоторых. Потом такого не было... почему не знаю :)

Супер отличный тортик, сижу, дегустирую в ночи ))) правда у меня верхушка тоже взорвалась и раскрылась, да и держала его в духовке на 15 мин дольше, но получилось оч вкусно, действительно не хватало только мороженного ))) Анастасия, а вы проверяете его на готовность деревянной палочкой ???

Хорошо еще с миндалем и шоколадной крошкой (точнее кусочками), если есть - то chocolate chips, это такие капельки из шоколада. Я еще люблю из более горького шоколада делать, процентов 70. Там правда с сахаром тогда соображать надо.

А я пекла из безглютеновой муки, так он весь насквозь пропекся и стал как бисквитик с орешками и корочкой сахарной, правда верх немного начал подгорать и пришлось его накрыть фольгой и ниже переставить. Надо будет еще попробовать из пшеничной муки сделать, может так и будет влажным внутри, как и должен быть по рецепту.

Анастасия, скажите, пожалуйста, а в какую форму вы заливаете тесто или какой высоты получается сырой слой, т.е. вы его залили в форму и высота получилась сколько см?

Мне за этот пирог готовы были продаться в рабство, так что спасибо огромное за рецепт.XD

Очень вкусно, печем уже на работе в пароконвектомате, получается отлично! Клиенты тоже рады. Лучше использовать разъемные формы)

а обязательно использовать именно коричневый сахар)?

МММ...вкусно.Спасибо за рецепт.

отличный рецепт, только у меня все было готово уже через 25 минут, так что смотрите внимательнее

Несмотря на то, что у меня опыта в кулинарных делах очень мало, вышло с первого раза. Рецепт очень доступный. Спасибо автору))
Вышло очень вкусно.
Есть вопрос: все говорят про корочку сахарную и мягкую середину =) При запекании Вы в духовке подогрев включаете снизу только? (или у Вас газовая?)
Прошу прощения, если ввел в заблуждение)

Будет первым моим десертом. )

Надеюсь получится. )

Приготовили сегодня вместе с девушкой
Во всём придержались рецепта за исключением сахара, использовали обычный белый в том же количестве.
Что могу сказать,и вкус и внутренняя текстура-просто отлично,нежно и орехи хоро смягчидись в духовочке,одна проблемка,по центру вздулся.
Я кулинар только начинающий,возможно подскажете от чего так вышло?Буду очень признателен.(мои сомнения в сторону сахара)
Большое спасибо за рецепт.

Спасибо.

Классный пирог!у меня тоже вздулся, но потом выровнялся.Спасибо за рецепт!))

А у меня сгорел... :-( за 40 минут....совсем сгорел...

Потрясающе, даже добавлю свои фото, если не возражаете! Спасибо за рецепт огромное!

напишите пожалуйста размеры формы и какая она,силиконовая?или нет?

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ДЕЛАЛИ МИЛЛИОН РАЗ УЖЕ! МУЖ В ВОСТОРГЕ!!)

А у меня получился сухой шоколадный коржик,вкусный,но не брауни совсем.Делала все по рецепту

100гр муки не мало ли??????!!!!

Подскажите пожалуйста, яйца взбить отдельно белки от желтков или все вместе?

а каких размеров лучше форму брать?

Спасибо)Муж в восторге)))

эх, маленькое дополнение, советую готовить в неочень плоской форме. я перелила тесто в достаточно широкую форму и у меня не совсем получилась чтобы внутри было влажно

Очень вкусный десерт, для поклоников шоколада просто то что нужно. Спасибо-спасибо!!!

Просто безумно вкусно! Порадовала семью))) Спасибо за простой и вкусный рецепт!!!

И сладкая корочка, и слегка жидкий центр, и нежные орехи - все есть! Это отличный рецепт вкусного и не слишком сладкого десерта. Спасибо, Анастасия, в том числе от моего брата ;)

А можно ли чем-нибудь заменить коричневый сахар? Я его нигде не могу найти.

использовал простой сахар, без какого-либо ущерба для вкуса. а шоколад брал 70%-ый. получилось идеально

шикарно)

Восхитительно! Я кулинар так-себе, и у меня получилось и очень вкусно! в следующий раз сделаю из него бисквит к торту с творожным кремом)

Очень легко и вкусно!!!

Супер! идеально! готовила три раза, на третий забыла добавить муку, первые два раз получалось вкусно, но не совсем сыро внутри, а без муки получилось прямо то что я хотела! особенно после того как он остыл, но если есть теплым, то ложечку муки добавить можно, только что бы вкус не отдавал яйцами.

Вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт.

Теперь это мой любимый рецепт!!!
Спасибки!!!Огромное!!!

Скажите, а можно грецкие орехи заменить миндалем или фундуком?

никогда не отписываюсь на подобных сайтах, ибо все время пробую что-то приготовить (мне 16 лет) и очень редко получается, тут на скорую руку (очень мало времени было) сделала я это тесто и залила в форму... вытащила не поняв сделано или нет, отрезала...
И о Боже)) это просто шедевр, спасибо огромное) ощущение что сходила в кафе и купила самый дорогущий тортик, скоро приедет мама и думаю, что стоит ждать хвалебных слов))
Спасибо огромное, рецепт бесподобный, я не думала что все настолько предельно просто:)

никогда не отписываюсь на подобных сайтах, ибо все время пробую что-то приготовить (мне 16 лет) и очень редко получается, тут на скорую руку (очень мало времени было) сделала я это тесто и залила в форму... вытащила не поняв сделано или нет, отрезала...
И о Боже)) это просто шедевр, спасибо огромное) ощущение что сходила в кафе и купила самый дорогущий тортик, скоро приедет мама и думаю, что стоит ждать хвалебных слов))
Спасибо огромное, рецепт бесподобный, я не думала что все настолько предельно просто:)

Вкусняша)

А у меня электрическая духовка, и вздулась середка, и через 25 минут уже подгорел бочок=(((
Я разрезала пополам "коржик" промазала маскарпоне с сахарной пудрой, жду мужа чай пить, думаю будет вкусно. Но очень хочется понять, как он в оригинале=) Буду стараться=)

А у меня электрическая духовка, и вздулась середка, и через 25 минут уже подгорел бочок=(((
Я разрезала пополам "коржик" промазала маскарпоне с сахарной пудрой, жду мужа чай пить, думаю будет вкусно. Но очень хочется понять, как он в оригинале=) Буду стараться=)

А у меня электрическая духовка, и вздулась середка, и через 25 минут уже подгорел бочок=(((
Я разрезала пополам "коржик" промазала маскарпоне с сахарной пудрой, жду мужа чай пить, думаю будет вкусно. Но очень хочется понять, как он в оригинале=) Буду стараться=)

чтобы середина не поднималась раздвигайте тесто от середины к краям.еще можно застилать пирог пергаментом и насыпать горох или фасоль

Рецепт замечательный и правда очень вкусно.
А чтобы корж горой не поднимался, нужно уменьшить температуру духовки до 180 градусов.

только что приготовила - сахар был белый, и по глупости вместо 100 г муки положила 200. поэтому добавила еще одно яйцо.
получилось все равно вкусно)
кстати, у меня духовка электрическая, и брауни начал "расти" почему-то по краям))))

спасибо!)

Безумно вкусный рецепт, очень простой!
Весь секрет - в шоколаде, чем он более горький, тем лучше.
К слову, из 80% шокалада брауни в разы вкуснее, чем из 45%.
Есть лучше теплым, и да, все-таки шарик мороженного будет кстати.

очень-очень вкусно!!!!! и просто!!! спасибо огромное за такой потрясающий рецепт!!!!!!!

Обалденный рецепт! Я еще мелко шоколад нарезала и в тесто бросила. Когда кусочки шоколада попадаются в готовом блюде - особенно вкусно и насыщенно.

Американская классика!
Только я люблю(и советую) без орехов!

Сожгла, и всё равно получился вкусный)))

Просто замечательный рецепт! очень вкусно и просто в приготовлении! Спасибо

Офигительный рецепт офигительного БРАУНИ!!!! )) Спасибо большое! Потрясающе-вкусно!

Приготовила на безглютеновой муке. полила сверху глазурью из горького шоколада и кальвадоса.

Брауни получился просто потрясающий!)Быстро и очень вкусно!)))
Спасибо за рецепт!)

Спасибо за рецепт! Невероятно вкусно с фисташковым мороженым!

Спасибо,вкусно и быстро!

Готовила уже несколько раз, каждый раз великолепный результат. А шоколадный аромат в доме зазывает всех на кухню...

Восторг!!!

Приготовила мужу на день рождения, так просто и быстро, он, попробовав 1 кусочек, сразу попросил, чтобы я приготовила снова, когда созовем гостей )))

Теперь вот думаю, можно ли такое тесто использовать в виде коржей для торта, и какой сделать крем.

Пробовали с пломбиром, это фантастика!
Спасибо Вам за этот потрясающий рецепт.

П.С. Готовила при в электрической духовке с равномерным подогревом, сверху лопнул. Так что буду экспериментировать с режимами. Выключила через 32 минуты, серединка осталась непропеченной (2-3 см), то, что надо!

Огромное спасибо! Это превосходно! Только немного приторно. Думаю, стоит сахара немного поменьше класть. А в остальном все великолепно! Спасибо за рецепт, порадовал родителей вкусняшкой=).

Привет)подскажите, а можно вместо шоколада использовать какао сухой, например Золотой Ярлык ???

не останусь в стороне от восторженных комментариев - на самом деле очень вкусно и просто и... так шоколадно!!!!!! спасибо за кулинарную радость.

готовила в электропечи с конвекцией
по краям очень сильно поднялся, но как только выключила печь - опустился
в итоге показался не очень объемным (хоть добавляла разрыхлитель)
бисквит не получился, готовила все по рецепту, в следующий раз буду точнее следовать пропорциям и подержу подольше в печи (показалось, что минут за 25 уже приготовился)
корочка получилась, очень вкусная)
спасибо! буду готовить еще и подбирать нужный режим!)

спасибо!прекрасный рецепт!уже который раз готовлю.

я пекла точно по рецепту но не получилось((мне кажется что надо выпекать торт на противине

Потрясающий вкус!:)особенно корочка))слопала с удовольствием!:)спасибо за рецепт!:)

Мой результат средний, но первый блин всегда комом. Буду пробовать еще.
Спасибо за рецепт.

просто класс

я обычно беру по 240 г масла, шоколада, сахара и яиц, плюс по 100 г муки и орехов. Не очень мне нравится, когда масла больше чем шоколада, очень жирно и недостаточно шоколадно.

Оооочень круто получается

никогда не устану готовить и смаковать! огромное спасибо за рецепт всегда выручает, уже несколько раз советовала подругам и все справлялись.

Потрясающий торт, нежный и вкусный, крупные кусочки орехов...мм..

очень вкусный пирог, пекла уже как минимум восемь раз,и всегда,очень вкусно!

стал моим "фирменным рецептом"! жена в восторге! и периодически берем брауни к гостям, как это делают америкосы! спасибо!

Прекрасный рецепт :) Спасибо!!!

Дорогие дамы! С праздником!
Маленький совет - вдруг кто не знает.
Ни в коем случае НЕЛЬЗЯ ВЗБИВАТЬ яйца с сахаром!
В яйца засыпаем сахар и ааакуураатноо размешивает лопаточкой или ложкой. Даже вилкой не рекомендую.
За сахар не волнуйтесь - растворится в горячем шоколаде!
Итог - без фанатизма! И все получится!

Раньше покупала брауни в кондитерской, а теперь готовлю сама! Вот уж не думала, что это так просто и вкусно! Хочу поэкспериментировать с орехами - думаю, тут прекрасно поведет себя фундук!
Такие рецепты настоящая находка! Примите мою благодарность! :)

Офигенный рецепт!
Делала уже два раза, в первый раз держала на 200 С минут 45, во второй (сегодня) Минут 35. И во второй итог мне понравился больше - он более такой мокренький, похож на нечто такое гламурное из ресторана. А в первый раз было чуть суховато, как бисквит, но тоже вкусно очень.
Вобщем ориентируйтесь по духовке (у меня электрическая, новая с верхним и нижним подогревом)
Кто еще не пробовал испечь - обязательно пробуйте, если любите шоколадные изделия.
И еще я не стала заморачиваться с коричневм сахаром - дорого. С белым оно получается ооочень коричневым. И шоколад у меня горький Бабаевский.
Короче теперь один из любимых рецептов.
Спасибо!!!

попробовала получилось вкусно, делать легко и быстро использовала белый сахар, так как у нас нет коричневого. Пекла 35 мин., теперь буду 30 мин. и температуру уменьшила до 180. верхушка немного приподнялась, но я приоткрыла духовку и все сровнялось.Получилась и корочка и внутри мягко, только орехи вниз упали, кусочками шоколад крошила и он растаял. Спасибо :)))))))))))))))

Рецепт хороший, да и брауни получился вкусный очень! НО! не знаю почему, тесто не было влажное , на что я надеялась :(

Прекрасный рецепт, спасибо,получается беспроигрышно! Тоже беру белый сахар, но шоколад 72% Бабаевский, и все классно!!!

Интересный рецепт, а форму надо смазывать маслом или прокладывать пергаментной бумагой?

Рецепт отменный, все получилось с первого раза. Выпекали в мультиварке, сначала поставили на 30 мин, а потом еще на 20 мин, в итоге получилось все .