Курабье — традиционная Рождественская сладости. Обычно изготавливается в продолговатой форме, напоминающей младенца в пеленках. В современном исполнении может быть любой формы — полумесяцем, круглым. Эту сладость вместе с «меломакарона», о которой расскажу вам в следующий раз принято иметь в каждом доме, начиная за неделю до Рождества, которое празднуется в Греции 25 декабря. Ею угощают всех, кто заходит в эти дни в дом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
632
11
38
65
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Пшеничная мука
700 г
Маргарин
400 г
Жареный миндаль
200 г
Пекарский порошок
15 г
Яичный желток
2 штуки
Кондитерская мастика
15 г
Сахарная пудра
200 г
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Взбейте маргарин и сахарную пудру в миксере до однородной массы.
2Затем добавьте желтки, порошок мастики, ликер и продолжайте взбивать. Постепенно добавьте порошок для выпечки (или соду, погашенную уксусом) и муку, затем добавить измельченный миндаль. Тесто должно быть мягким и податливым. Можно сформировать продолговатые, беря понемногу тесто, можно вырезать формой, раскатав слегка, не очень тонко. На серединку каждой курабье можно положит целый миндаль.
3Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать в течение 15–20 минут.
