В целом все получилось, но в рецепте есть пара недочетов. Во-первых, на такое количество фарша нужно в два раза больше теста, чем получается исходя из рецепта. Мне пришлось делать 2 раза, хватило впритык (тесто раскатывала тонко, начинки клала «от души»).Во-вторых, при заваривании теста нужно взять или в два раза больше воды, или в два раза меньше муки. В противном случае получается довольно крутая лепешка, которую впоследствии невозможно соединить с яйцом.
По количеству мяса- принимается замечение, если честно не взвешиваю до грамма, достаю кусочек фарша на глаз, знаю что этого количества теста мне хватит накормить семью)))
