главный редактор

Простота и вкус пасты в соединении с ее широчайшей гастрономической валентностью завоевали ей целый мир. Это не только итальянская национальная, но уже и русская народная еда. Не говоря уже о кухнях других членов ООН: даже в Сингапуре варят лаксу со спагетти. Поэтому мы не могли не посвятить пасте один из наших первых номеров. 

— Роман Лошманов

тема номера

Паста

Как правильно варить, какую выбрать, что готовить — и репортаж с макаронной фабрики