главный редактор

За 10 лет Россия увеличила вылов рыбы почти на четверть, до 4,5 млн тонн. Но едим мы ее мало, и потребление, увы, снижается. Русская рыба этого не заслуживает. И мы сделали номер, чтобы показать, как она хороша. Побывали на рыбных заводах. Собрали поварские рассказы о рыбе. Подобрали рыбные видеоуроки. И хорошие рецепты, конечно!

— Роман Лошманов

тема номера

Русская рыба

Разнообразные приключения карася, щуки, нерки, салаки, скумбрии, муксуна, трески и других замечательных животных