"Мясо крокодила на шпажках " рецепт - Мясо, Основные блюда, Австралийская кухня, Низкокалорийная еда, Лето, Гриль

4 порции
Время приготовления — 5 мин. Требует предварительной заготовки

Основной ингредиент: мясо
Категория блюда: основные блюда
Кухня: австралийская кухня
Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
Праздники и поводы: лето
Способ приготовления: гриль

Крокодил филе — 500 г
Лайм — 1 штука
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Имбирь тертый — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили красный — 1 штука
Цедра лайма — 1 чайная ложка
Соус чили сладкий — 100 г
Соль — по вкусу

Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см.
Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике.
Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки.
Обжарить мясо на мангале до полуготовности.
Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.
Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.
Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.

Все лучшие рецепты на eda.ru

Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней

Комментарии

strong em del a

Действительно удалить?

Fedor 777

Скажите а можно ли заменить мясо крокодила на мясо игуаны?

23 августа 2011 · Ответить · Пожаловаться
- Татьяна Михайлова
  
  Урожай игуаны нынче скудный собрали, приходится выкручиваться
  
  24 августа 2011 · Ответить · Пожаловаться
- кишкоblood вкусноедов
  
  Не знаю, не пробовал)),но так как все они относятся к рептилиям, думаю, что мясо похоже. Мясо рептилий рекомендуют готовить двумя способами: томлением на слабом огне или очень быстро зажаривать на сильном огне (не передерживать иначе станет жестким). Пробовал оба способа, мне больше нравится быстрый способ.
  
  11 сентября 2011 · Ответить · Пожаловаться