Венский шницель
Добавила Keglya :), 2 мая 2010
-
Окорок телячий — 150 г
-
Яйцо — 1 штука
-
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
-
Соль — по вкусу
-
Сухари панировочные — 3 столовые ложки
-
Перец черный молотый — по вкусу
-
Лимоны — по вкусу
-
Кусок мяса толщиной 1,5-2 см разрезать вдоль пополам (но не до конца), развернуть как бабочку, отбить плоским молотком между смазанными оливковым маслом листами пергаментной бумаги до толщины в 4-5 мм.
-
Взбить яйцо, посолить, поперчить. Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке, в яйце, в сухарях. Поставить шницель в холод на 5 минут, чтобы панировка закрепилась.
-
Жарить на чугунной сковороде, на среднем огне 4 минуты, поливая сверху горячим маслом из сковороды. Перевернуть и жарить ещё 3 минуты, до румяной корочки. Вынуть из сковороды, промокнуть кухонным полотенцем лишнее масло, подавать с лимоном и салатом.
Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней
Похожие рецепты
Добавил(а) Ирина Васильевна Крош, 29 июля 2009
1
Средняя оценка: 5 из 5
Добавил(а) orange_green, 13 июля 2009
11
Средняя оценка: 4,8 из 5
Добавил(а) Елена П., 23 июля 2009
2
Средняя оценка: 5 из 5
Популярные рецепты
Добавил(а) Кира Аветова, 21 сентября 2009
56
Средняя оценка: 4,9 из 5
Добавила Оля Давыдова, 14 сентября 2010
19
Средняя оценка: 5 из 5
Добавила Юлия Быстрова, 23 ноября 2009
103
Средняя оценка: 4,9 из 5
Добавил(а) Елена П., 25 августа 2009
17
Средняя оценка: 5 из 5