ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Шаурма от Марка Гельмана

АВТОР: Алексей Галкин
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1302
66
58
126
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Хумус
2 столовые ложки
Пита
1 штука
Оливковое масло
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Хавадж
по вкусу
Огурцы
½ штуки
Паприка
по вкусу
Соль
по вкусу
Помидоры
½ штуки
Соленые огурцы
1 штука
Тахини
2 столовые ложки
Маринованный перец чили
1 штука
Филе куриного бедра
180 г
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Кардамон
по вкусу
Куркума
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Молотая гвоздика
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Куриное мясо (вместо куриного бедра можно взять индюшачье) очистить от жилок и жира и нарезать как можно тоньше — чтобы было совсем похоже на ту шаурму, которую соскабливают с вертела. Чем тоньше мясо, тем оно будет вкуснее.
2Огурец и помидор нарезать мелкими кубиками, заправить оливковым маслом и лимонным соком и перемешать.
3Разогреть сковороду на медленном огне (если огонь будет сильным, мясо может тут же к сковороде прилипнуть). Выложить мясо и обжарить, быстро помешивая. Чуть погодя, добавить, продолжая обжаривать, специи — паприку и хавадж (это смесь обжаренных, а потом перемолотых перца, кумина, кардамона, куркумы, кориандра, гвоздики). Готовить мясо, пока не приобретет красивый желто-красный цвет. Посолить, если хочется.
4Питу разрезать пополам. Одну половину намазать хумусом, выложить сверху салат, а затем мясо, щедро полить тхиной — и накрыть второй половиной питы. (Можно питу не разрезать пополам, а устроить в ней карман — и выложить ингредиенты в той же последовательности.) Подавать с соленым огурцом и маринованным острым перцем.
спецпроекты
Похожие рецепты
Диетическая шаурма
Автор: Артём Печурин
1 порция
18 минут
1
2
0
Курица с овощами в лаваше
Автор: Татьяна Петрухина
4 порции
20 минут
21
3
0
Иерусалимская шаверма
Автор: Еда
2 порции
25 минут
24
2
0
Шаурма Марка Гельмана
Автор: Еда
6 порций
40 минут
24
1
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
477
14
3
Автор: Еда
3 порции
30 минут
34
3
0
Шаверма с курицей «Крылья»
Автор: Алексей Страхов
1 порция
20 минут
26
1
0
Израильская шаурма
Автор: Еда
1 порция
20 минут
47
1
2