Фасолевые котлеты с орехами и семечками

АВТОР: Ирина Богданович

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина БогдановичПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

353

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Миндаль

65 г

Кунжутные семечки

¼ стакана

Семечки подсолнуха

¼ стакана

Овсяные хлопья

¼ стакана

Чеснок

2 зубчика

Морковь

1 штука

Тахини

1 столовая ложка

Красная фасоль

300 г

Молотый кумин (зира)

½ чайные ложки

Молотый кориандр

½ чайные ложки

Соевый соус

3 столовые ложки

Сок лайма

1 столовая ложка

Изюм

1 столовая ложка

Семена льна

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Добавить льняные семена в маленькую миску и залить водой. Отставить в сторону.

2Обжарить кунжут и миндаль (крупно порубленный) в сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Снять с огня как только они станут коричневатыми и более ароматными. Отставить в сторону, чтобы остыли.

3В блендере измельчить до мелкой крошки овсяные хлопья и подсолнечные семечки.

Инструмент

Блендер

4Добавить в блендер обжаренные орехи, чеснок (измельченный прессом), морковь (натёртая) и смешать до однородной массы.

5Слить воду из льняной смеси и переложить семена в блендер, добавить фасоль вместе с остальными ингредиентами, измельчить, но не до однородной массы. Кусочки фасоли должны быть довольно крупными. Приправить по вкусу.

6Переложить полученную массу в миску, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на час, а лучше на 6-8 часов. Чем дольше масса стоит в холодильнике, тем проще в дальнейшем с ней работать.

7Когда масса настоится, разогреть духовку до 190 градусов и слегка смазать маслом противень. Поместить противень в духовку на 15 минут. Вынуть массу из холодильника, разделить на равные части и сформировать котлетки. Выложить котлеты на горячем противне, слегка надавить на каждую лопаткой, затем сбрызнуть оливковым маслом и запекать в течение 8 минут. Через 8 минут аккуратно перевернуть котлеты, вновь прижать лопаткой и запекать еще 8 минут.