Виктор Аверков в гостях у «Еды»

Один из лучших московских кондитеров — о своей профессии

Как только мужчины перестают быть мальчиками, так, кажется, они начинают стесняться любви к конфетам, пирожным и тортам. Но не все. Более того — некоторые становятся кондитерами.

Чтобы узнать, как это происходит, мы позвали в на нашу передачу «Под мостом» одного из лучших кондитеров Москвы — Виктора Аверкова.

Виктор долгое время был бренд-шеф-кондитером «Ресторанного синдиката», в недавнем прошлом крупной ресторанной компании, в которой было два с половиной десятка заведений. Сейчас его десерты можно попробовать в кафе «Соседи», сделанном владельцами «Винного базара», а также в ресторанах Дмитрия Зотова и Юлии Высоцкой.

Виктор не только рассказал нам об особенностях работы кондитера, но и приготовил свои глазированные сырки, которые он придумал в свое время для ресторана «Павильон».

Теги:

---------------------------
похожие идеи