Лисички

Главные грибы середины лета

Хамса

О черноморском анчоусе — шеф ялтинского ресторана Verdi Леонид Запорожец

Земляника

О главной лесной ягоде июня — шеф Сергей Ерошенко и ягодник Валерий Савченков

Налим

О пресноводной рыбе семейства тресковых — историк русской кухни и рыбак

Из чего сделана пастила

Рассказываем на примере белевской заварной

Тунец

О «морской говядине» — Алексей Скорняков и Дан Шагай из кафе Ryba International

Горбуша

О хорошей красной рыбе — шеф Сергей Ерошенко и сахалинка Мария Маямсина

Судак

Шеф московского ресторана AQ Kitchen Андрей Жданов — о хорошей полосатой рыбе