ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сочный стейк на сковороде, в духовке и на гриле

Сочный стейк на сковороде, в духовке и на гриле

Инструкция по приготовлению стейка дома: как выбрать мясо, сколько времени готовить и как подавать

5 рецептов люля на мангале

5 рецептов люля на мангале

Классические рецепты из баранины, популярный с говядиной и редкий люля из курицы

Люля-кебаб из говядины на мангале

Люля-кебаб из говядины на мангале

Рецепт от шефа ресторана «Эрти» Гаика Егиазаряна

Как приготовить говядину «Веллингтон»

Как приготовить говядину «Веллингтон»

Подробный видео-мастер-класс и классический рецепт

Оливье — классический рецепт

Оливье — классический рецепт

Самый народный рецепт главного новогоднего салата

Роскошь по-советски

Роскошь по-советски

Устрицы, солянка со стерлядью и сырные крокеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Красное и белое мясо

Красное и белое мясо

Откуда цвет, в чем разница и какое полезнее — рассказывает диетолог Ирина Громова

Как запечь говядину

Как запечь говядину

Три верных способа: ростбиф, буженина и филе-миньон

Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра

Форель, копченная на доске, копченая курица и копченые говяжьи ребра

Три рецепта из книги «Мастер копчения» Стивена Райхлина

Дегустация небанальных говяжьих отрубов

Дегустация небанальных говяжьих отрубов

Что готовить из глазного мускула, шеи и хвостов.

Как готовить диафрагму?

Как готовить диафрагму?

Рассказывает и показывает казанский шеф Булат Ибрагимов

Как готовить альтернативные стейки

Как готовить альтернативные стейки

про топ-блейд, флэт-айрон и пиканью — казанский шеф Булат Ибрагимов

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Как сделать беф-бургиньон, говядину по-бургундски

Показывает Евгений Уткин, шеф ресторана «Brasserie Мост»

«Еда на ночь»: Джеймс Редута в гостях у «Еды»

«Еда на ночь»: Джеймс Редута в гостях у «Еды»

Готовим вырезку с пюре из айвы и брусничным соусом

Яна Троянова в гостях у «Еды»: «Вкус детства»

Яна Троянова в гостях у «Еды»: «Вкус детства»

Жарим говядину, делаем пюре, разговариваем об «Ольге» и других фильмах

Как говядина выглядит из космоса

Как говядина выглядит из космоса

Крупнейшие фидлоты мира на спутниковых снимках

Суп «Говядина в собственном соку»

Суп «Говядина в собственном соку»

Максим Кузнецов — о том, как пересадить мексиканский суп на московскую почву

«Еда на ночь»: Константин Борисов в гостях у «Еды»

«Еда на ночь»: Константин Борисов в гостях у «Еды»

Делаем к жареному мясу морковное пюре и крыжовниковый джем

Как соединить мясо и рыбу на одной брускетте

Как соединить мясо и рыбу на одной брускетте

Показывает шеф московского ресторана «Горыныч» Артем Лосев

Тартар с креветочным бульоном

Тартар с креветочным бульоном

Как сочетать мясо и морепродукты — рассказывает Андрей Федосеев

Как сделать лучший бефстроганов

Как сделать лучший бефстроганов

Рассказывают шеф «Волны» Александр Попов и шеф «Метрополя» Андрей Шмаков

Добыча мраморного

Добыча мраморного

Как делают воронежскую говядину

На что способен Optigrill+

На что способен Optigrill+

Готовим в нем чевапчичи, бургер, фрикадельки в томатном соусе и сэндвич с рибаем

Говяжий язык: как с ним поступать

Говяжий язык: как с ним поступать

Рассказывает шеф бистро «Филе» Сергей Волконенков

5 запеканок с говядиной

5 запеканок с говядиной

Как приготовить их в Optigrill+

Современная идиллия

Современная идиллия

Как под Угличем выращивают органических быков и что из них делают

Как съесть корову или быка целиком

Как съесть корову или быка целиком

О как будто неважных частях — рассказывают хорошие шефы

Как выбирать говядину на рынке

Как выбирать говядину на рынке

Рассказывает и показывает Булат Ибрагимов, шеф ресторана «Южане»