ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рецептыбульонов
с фото

Бульоны — фундамент кулинарии. Без бульона нет ни супа, ни студня, ни ризотто, ни соуса и еще сотни блюд, составляющих наш ежедневный рацион. Даже в вечной спешке не стоит пренебрегать этим великим ритуалом и разводить бульонный кубик. Любой бульон — это по сути отвар, принципы приготовления мясного и куриного, а тем более рыбного и овощного бульонов разнятся. Обжаривать ли кости? Снимать ли пену? Сколько варить, чтобы курица не превратилась в мыло? Когда солить? Надо ли процеживать? Все это отнюдь не праздные вопросы, от них зависит не только каким получится сам бульон, но и судьба блюда, в которое вы его добавите. На нашем сайте мы собрали всевозможные варианты бульонов — от простых и быстрых до особенных: например, японский бульон даси, куриный с водорослями и мясной с добавлением вина.
Найдено 17 рецептов
Сортировать:
Автор: Еда
10 порций
1 час
30
4
0
Автор: Еда
12 порций
3 часа 30 минут
27
2
0
спецпроекты
Автор: Еда
20 порций
4 часа
53
6
1
Автор: Еда
10 порций
1 час
10
2
0
спецпроекты