ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Марокканские
рецепты

Марокканская кухня — это кухня арабов и берберов. Сильное влияние на нее оказали традиции арабских и европейских стран. Интересно, что Марокко — единственная крупная страна, избежавшая влияния Османской империи, а потому в ней почти не готовят фаршированные овощи или пахлаву. Блюда марокканской кухни в большинстве своем мясные: здесь умеют обращаться не только с говядиной, курицей и бараниной, но и вкусно готовить голубей. В марокканских рецептах нередко встречаются аргановое масло, лимонный сок и сухофрукты. Как и в остальных средиземноморских кухнях, здесь широко используют пшеницу и ячмень. Обязательно стоит попробовать такие вкусные блюда, как тажин, харира, шерги и биссара. Типичный марокканский ужин завершает печенье с кунжутом или жабан — десерт на основе яичного белка с сахаром и желатином.
Найдено 119 рецептов
Сортировать:
спецпроекты
Гороховый суп «Биссара»
Автор: Оля Давыдова
4 порции
3 часа
141
3
2
Жареные в меду баклажаны с чили
Автор: Ольга Худина
4 порции
1 час 15 минут
72
3
0
Манный суп с анисом по-мароккански
Автор: Оля Давыдова
4 порции
30 минут
54
3
0
спецпроекты
Рыбный суп по-мароккански
Автор: Оля Давыдова
4 порции
45 минут
124
2
1
Овощное рагу со сладким бататом
Автор: Vadim Podolniy
8 порций
1 час
77
2
0
......