Клюквенный кисель

Автор: Иван Гуглов
порции: 1

Добавить

Ингредиенты

Картофельная мука 2 чайные ложки

Сахар 3 столовые ложки

Свежие ягоды 50 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Ягоды перебрать, обдать кипятком и размять деревянной ложкой. Размятые ягоды положить в марлю и выжать из них 1 чайную ложку сока (сок хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте).
  • 2. Выжимки залить стаканом горячей воды, поставить на плиту и довести до кипения, после чего процедить сквозь марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) охладить и развести картофельную муки, а остальной отвар вскипятить с сахарным песком.
  • 3. Когда кисель закипит, влить в него, все время помешивая, разведенную отваром картофельную муку, дать один раз вскипеть и сейчас же перелить в фарфоровую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки (перекипевший кисель становится водянистым).
  • 4. Когда кисель немного остынет, влить в него сырой сок, отжатый из размятых ягод.

Совет к рецепту

Варить кисель необходимо в эмалированной посуде (без трещин в эмали). Так же приготовляется кисель из других свежих ягод.

Похожие рецепты