Два президента Кубы смешаны в этом коктейле: чаще его посвящают Херардо Мачадо, но есть мнение, что изобретен он в честь Марио Гарсии Менокаля, избранного на пост в 1913-м, за 12 лет до Мачадо.
Комментарии к рецепту:
1) Ром изначально предполагался не тёмный (который на Кубе вообще то никогда и не делали), а именно светлый лёгкий кубинский. Гавана Клаб например.
2) под апельсиновым ликёром имеется в виду не Куантро, как можно предположить, а курасяо оранж. Это «отец» хорошо известного Blue Curacao, который был нормального оранжевого цвета. Достать его будет очень непросто, но необходимо, поскольку обычный ликёр тут попросту не сработает нужным образом.
3) Белый вермут — он как известно и в Африке белый! Рекомендую Чинзано Экстра Драй.
4) Гренадина достаточно и половины ложки. Добавляется исключительно для цвета.
5) и самое главное — не вздумайте взбалтывать! Коктейль готовится путем неспешного перемешивания в стакане со льдом.
Пункту два следовать в точности.
