Перед тем как стать нью-йоркским сауэром, этот коктейль назывался и Continental Sour, и Southern Whiskey Sour, а изобрели его вообще в Чикаго — в конце 1870-х.
В этом варианте белок не нужен, т. к. добавляется красное вино — главное отличие от обычного сауэра.
Белок, при методе приготовления коктейля «шейк», дает пену (как на фото), поэтому лучше всего не добавлять белок вовсе.
