Квас окрошечный домашний

Автор: Ольга Костромкина
порции: 4 готовить: 1 час время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Ржаной хлеб 400 г

Сахар 200 г

Вода 6,5 л

Свежие дрожжи 15 г

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Ржаной хлеб разрезать на куски, подрумянить в духовке.
  • 2. Разломать на мелкие куски, положить в кастрюлю, залить 4 литрами горячей воды. Настаивать в теплом месте 1,5 часа.
  • 3. Настой слить, а сухари вновь залить 2,5 литрами горячей воды. Настаивать еще 1,5 часа.
  • 4. Второй настой слить и соединить с первым.
  • 5. Положить сахар и разведенные теплым настоем дрожжи.
  • 6. Оставить сусло в теплом месте для брожения на 12 часов.
  • 7. Полученный квас процедить, разлить в бутылки и охладить.

Похожие рецепты