Насыщенный кофе по‑турецки

1 порция 15 минут
Автор: Надежда Кис
порции: 1 готовить: 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

История к рецепту

«Новейшие кофемашины, гейзерные кофеварки, френч-прессы являются совершенными приспособлениями для создания…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Кофе среднего помола 3 чайные ложки

Молотая корица 0,3 чайной ложки

Какао-порошок ½ чайной ложки

Тростниковый сахар 1 чайная ложка

Молотый цикорий ½ чайной ложки

Соль щепотка

Коробочки кардамона 1 штука

Вода 150 мл

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Для начала разогреть джезву, всыпать немного сахара и слегка обжарить.
  • 2. Свежемолотый кофе (среднего или тонкого помола), раздавленную коробочку кардамона, какао, щепотку соли и корицу засыпать в турку, залить мягкой водой и тщательно перемешать (один раз!).
  • 3. На медленном огне дать кофе подняться (обычно на это уходит минут 5–7, но стоит все время следить за процессом, чтобы не допустить кипения), снять с огня и оставить на пару минут настояться.
  • 4. В разогретую кофейную чашку тонкой струйкой влить кофе. Наслаждаться умеренной крепостью и томным ароматом напитка.

Совет к рецепту

Чтобы кофе получился насыщенным, стоит учитывать соотношение его количества и степени обжарки зерен. Так, если обжарка светлая/средняя, лучше взять 4 ложки, если темнее — 2,5–3. Идеальна в данном рецепте 100% американская арабика.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Имбирный лимонад

15 минут
4 ингредиента

Тростниковый сахар 50 г

Лимоны 4 штуки

Имбирь 50 г

Вода 2 л

Имбирный лимонад
3353
добавить в избранное рецепт в избранном

Напиток из папайи, миндаля и кардамона

10 минут + 6 часов
4 ингредиента

Коробочки кардамона 4 штуки

Папайя 1 штука

Миндаль 160 г

Вода 1 стакан

Напиток из папайи, миндаля и кардамона
35
добавить в избранное рецепт в избранном

Ароматный новогодний кофе

6 ингредиентов

Сахар ½ стакана

Свежесваренный кофе 10 стаканов

Какао-порошок ¼ стакана

Молотая корица ¼ чайной ложки

Вода 0,3 стакана

Взбитые сладкие сливки по вкусу

Ароматный новогодний кофе
317
добавить в избранное рецепт в избранном

Какао

4 ингредиента

Какао-порошок 7 чайных ложек

Вода 1 стакан

Молоко 3 стакана

Сахар 8 чайных ложек

Какао
201
добавить в избранное рецепт в избранном

Горячий шоколад для влюбленных

10 минут
4 ингредиента

Сливки 33%-ные 300 мл

Какао-порошок 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Молотая корица щепотка

Горячий шоколад для влюбленных
69
Автор: Katrina
добавить в избранное рецепт в избранном

Горячий шоколад с ореховым ликером и жареным фундуком

5 минут
8 ингредиентов

Какао-порошок ¼ стакана

Тростниковый сахар ¼ стакана

Темный шоколад 55% 110 г

Ликер «Франжелико» ¼ стакана

Молоко 1%-ое 4,5 стакана

Жареный фундук по вкусу

Вода ¼ стакана

Взбитые сливки по вкусу

Горячий шоколад с ореховым ликером и жареным фундуком
25