Рождественский эггног

Автор: elpukhova
порции: 8 готовить: 10 часов 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Яичный желток 12 штук

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотый мускатный орех ¾ чайной ложки

Гвоздика 5 штук

Ванильная эссенция 2,5 столовые ложки

Сливки 30%-ные 4 стакана

Молоко 4 стакана

Сахар 1,75 стакана

Белый ром 3 стакана

Инструкция приготовления

10 часов 30 минут Распечатать
  • 1. Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/2 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
  • 2. В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.
  • 3. Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
  • 4. Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.
  • 5. Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
  • 6. Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию, мускатный орех и светлый ром.
  • 7. Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник. Чтобы алкоголь не испарился, плотно накрыть крышкой или запечатать пищевой пленкой.
  • 8. Перед подачей разлить по стаканам и слегка присыпать корицей или какао.

Этот рецепт в статье:

Горячие напитки для зимы

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовый эггног

5 часов
8 ингредиентов

Яичный желток 8 штук

Темный ром 8 столовых ложек

Кокосовое молоко 4 стакана

Сахар 6 столовых ложек

Ванильная эссенция 2 столовые ложки

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Молотая корица ¼ чайной ложки

Взбитые сливки 70 мл

692
добавить в избранное рецепт в избранном

Апельсиновый эггног с имбирным элем

10 часов 30 минут
10 ингредиентов

Яичный желток 12 штук

Корица 1 чайная ложка

Гвоздика 5 штук

Молотый мускатный орех ¾ чайной ложки

Ванильная эссенция 2,5 столовые ложки

Сливки 30%-ные 4 стакана

Молоко 4 мл

Сахар 1,75 стакана

Апельсиновый сок 350 мл

Имбирный эль 350 г

169
добавить в избранное рецепт в избранном

Рождественский яичный грог

30 минут
10 ингредиентов

Ванильный сахар 8 г

Черный чай по вкусу

Лимон 1 штука

Темный ром 400 мл

Яичный желток 5 штук

Сахар 300 г

Молотая корица ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Вода 1,299 л

Гвоздика 3 штуки

238
добавить в избранное рецепт в избранном

Эггног

40 минут
8 ингредиентов

Яичный желток 4 штуки

Молоко 1 стакан

Сливки 1 стакан

Белый мелкий сахар ½ стакана

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Молотая корица ¼ чайной ложки

Ром ¾ стакана

83