1Варим на очень маленьком огне ягоды тута (шелковицы) 1 час после закипания.
2Процеживаем все под прессом. Сок сливаем в широкую посуду и увариваем на маленьком огне несколько часов (иногда сутки), все время снимаем пену. Если пена перестанет появляться, сок сильно потемнеет — значит дошаб готов. Дошаб можно уваривать до тонкой и толстой нити.
Совет к рецепту
Использовать можно как самостоятельный продукт, как полуфабрикат для изготовления различных блюд. А также используется в лечебных целях (отхаркивающее и противокашлевое средство, при заболеваниях сердечнососудистой системы, анемии).
Так же готовится и виноградный дошаб.
Этот сироп действительно помогает. Врачи в больнице сутки не могли снять приступ астмы, а соседка по палате (армяночка, кстати) парой ложек спасла. Теперь попробую сама приготовить.
Шелковичный Дошаб — концентрированный сок, готовят его долго вываривая ягодки шелковицы, и не в коем случае не добавляя сахарный песок. Дошаб обладает густой консистенцией, чуть жиже консистенции меда. Дошаб имеет темный цвет. Дошаб очень сладкий.Дошаб из шелковицы прекрасно борется с кашлем, он обладает против кашлевым и отхаркивающим свойством. Его применяют при простуде.Тутовый дошаб следует принимать в лечебных целях ежедневно и натощак. http://izarmenii.ru/catalog/honey/http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130725133817/151102202030/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130805160644/151102202051/p_O.jpg
