Аджапсандали с цыпленком табака

6 порций 45 минут
Автор: Ольга Мазурова
порции: 6 готовить: 45 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 63

Добавить

Автор рецепта

Ольга Мазурова

Автор: Ольга Мазурова

47 рецептов

История к рецепту

«Как-то повелось, что по пятницам на даче у нас табака и аджапсандали. Каждый раз причаливая на дачу любимый встаёт в…»

Читать полностью

Ингредиенты

Соль по вкусу

Цыпленок корнишон 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Паприка по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Баклажаны 3 штуки

Картофель 6 штук

Помидоры 6 штук

Репчатый лук 4 штуки

Чеснок 3 зубчика

Зелень 1 пучок

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. А любимый (подсмотрено) берет птицу (среднего размера корнишона), разрезает переднюю часть, кладет на доску и слегка отбивает ее специально существующим у нас на даче камнем. Затем сдабривает специями (не подсмотрела, но догадываюсь, что солью и перцем. Не удивлюсь, если хмели-сунели в ход идет. Ну, и паприка. Немножко). Режет много чеснока колечками и буквально оборачивает ими птицу, засовывая чесночинки во все курочкины места.
  • 2. Кладет на сильно раскаленную сковородку с разогретым на ней растительным маслом (масла немного), закрывает крышкой и сверху кладет тот же камень, сильно его придавливая).
  • 3. Жарит недолго, минут по 7–10 с каждой стороны (или до правильного цвета курочки).
  • 4. В это время я готовлю аджапсандали. У меня на табака реакция: ад-жап-сан-да-ли :-)
  • 5. 4–5 картофелин почистить и порезать кубиками. 3–4 головки репчатого лука порезать (не маленькими и не большими квадратиками). Бросить в сковороду, постоянно помешивая.
  • 6. Баклажаны (3 штуки) нарезать среднего размера кусочками. Бросить на раскаленную сковороду с разогретым на ней растительным маслом (масла прилично, ложки 3 точно, если не больше). Порезать 5–6 помидоров (можно взять упаковку порезанных кусочками типа Pomito, но летом лучше свежих).
  • 7. Быстро обжарить с баклажанами (не забываем переворачить картошку с луком).
  • 8. Смешать баклажаны с картофелем, добавить 3 зубчика мелко порезанного чеснока и много зелени (1 пучок). В ход идет кинза, петрушка, наверное, укроп, но не очень, кажется, к месту, майоран и т.п. У меня все, что растет в огороде :-)

Совет к рецепту

Как-то повелось, что по пятницам на даче у нас табака и аджапсандали. Каждый раз, причаливая на дачу, любимый встает в плите, чтобы приготовить мне табака. Ну, не только мне. Фил, младший сын, у нас тоже табака обожает. Особенно так, как готовит его любимый.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Эскалибада — обжаренные овощи

1 час 15 минут
10 ингредиентов

Винный уксус 6 столовых ложек

Зеленый перец 2 штуки

Баклажаны 3 штуки

Репчатый лук 1 головка

Картофель 4 штуки

Оливковое масло 350 мл

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Эскалибада — обжаренные овощи
79
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированные баклажаны с мясом и рисом

1 час
10 ингредиентов

Сметана 300 г

Зелень 50 г

Помидоры 5 штук

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 штука

Рис 150 г

Фарш 500 г

Баклажаны 1 штука

Фаршированные баклажаны с мясом и рисом
121
добавить в избранное рецепт в избранном

Осеннее овощное рагу

1 час 40 минут
10 ингредиентов

Кабачки 2 штуки

Баклажаны 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Зелень 1 г

Сметана 300 г

Куркума 1 столовая ложка

Чеснок 1 головка

Помидоры 4 штуки

Осеннее овощное рагу
269
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с баклажанами

1 час
8 ингредиентов

Баклажаны 1 штука

Помидоры 1 штука

Куриная голень 4 штуки

Картофель 6 штук

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Курица с баклажанами
190
добавить в избранное рецепт в избранном

Оджахури по‑мегрельски

40 минут
9 ингредиентов

Помидоры 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Картофель 200 г

Аджика 1 столовая ложка

Томатная паста 2 столовые ложки

Зелень 1 пучок

Говяжий бульон 200 г

Масло для фритюра 1 л

Оджахури по-мегрельски
142
Автор: Ginza Project
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеная курица с картофелем и баклажанами

1 час 10 минут
12 ингредиентов

Куриные окорочка 3 штуки

Картофель 10 штук

Баклажаны 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Морковь 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Зелень 1 пучок

Сметана по вкусу

Тушеная курица с картофелем и баклажанами
135
Автор: Мария