Антрекот по‑бретонски

4 порции
Автор: Полина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 2098

Добавить

Автор рецепта

Полина

Автор: Полина

148 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    482

    ккал

  • Белки

    28,1

    грамм

  • Жиры

    40,6

    грамм

  • Углеводы

    1,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 50 г

Репчатый лук 50 г

Растительное масло 25 мл

Говяжья вырезка 600 г

Петрушка по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить растительным маслом и оставить на полчаса на блюде. Положить на сковороду или в жаровню с сильно разогретым сливочным маслом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки, но чтобы внутри антрекот оставался слегка сырым.
  • 2. Сливочное масло смешать с луком, петрушкой и щепоткой перца. Размазать полученное зеленое масло по дну глубокого блюда, положить в него антрекот, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 5–7 минут.
  • 3. Полить мясным соком из сковороды и подавать с картофельным пюре.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 23

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Бифштекс по‑мексикански

309
Автор: Полина
добавить в избранное рецепт в избранном

Фермерский стейк

198
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясо по‑боярски с морковью и…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени с грибами в горшочке

49
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированный ветчиной и…

7
Автор: Алена
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречка с вешенками, луком и…

27
Автор: Olga Kalyadina
Показать еще