Бабагануш из батата на гриле

Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Оливковое масло ¼ столовой ложки

Батат 900 г

Лимонный сок 3 столовые ложки

Тахини 2 столовые ложки

Чеснок ½ зубчика

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сумах по вкусу

Перец алеппо по вкусу

Пита по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом.
  • 2. Запекайте батат на гриле 50-60 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь батат в углях после обжаривания на гриле чего-то другого.
  • 3. Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен.
  • 4. Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг батата. Дайте слегка остыть.
  • 5. Разрежьте батат пополам, ложкой извлеките мякоть и поместите в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона, тахини, чеснок и ¼ стакана масла и измельчайте до однородности; приправьте солью и перцем.
  • 6. Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Морские гребешки с петрушкой

5 ингредиентов

Морские гребешки 6 штук

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 150 г

Лимонный сок 100 мл

Морские гребешки с петрушкой
855
добавить в избранное рецепт в избранном

Баранина в маринаде из лимонного сока и розмарина

6 ингредиентов

Лимонный сок 10 столовых ложек

Оливковое масло 1 стакан

Свежий розмарин 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Лимонная цедра 4 чайные ложки

Баранина 1 кг

Баранина в маринаде из лимонного сока и розмарина
145
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки с лимонно-чесночным соусом

50 минут
5 ингредиентов

Королевские креветки 1 кг

Оливковое масло 15 мл

Лимонный сок 10 мл

Оливковый майонез 45 г

Чеснок 1 зубчик

Креветки с лимонно-чесночным соусом
212
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель по‑гречески

1 час
5 ингредиентов

Картофель 500 г

Чеснок 1 зубчик

Лимонный сок ¼ стакана

Сушеный орегано 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 чайные ложки

Картофель по-гречески
15
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченная цветная капуста с соусом тахини

30 минут
8 ингредиентов

Оливковое масло 1 стакан

Молотый тмин 4 чайные ложки

Цветная капуста 2 головки

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тахини 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

Лимонный сок 1 штука

Запеченная цветная капуста с соусом тахини
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареные артишоки с соусом «Таратур»

15 минут
8 ингредиентов

Чеснок 6 зубчиков

Тахини 1 стакан

Лимонный сок 1 стакан

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Артишоки 8 штук

Оливковое масло 4 стакана

Пшеничная мука 1 стакан

Соль по вкусу

Жареные артишоки с соусом «Таратур»
1