Баклажаны по‑турецки

6 порций 1 час
Автор: Юська Куренная
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 50

Добавить

Автор рецепта

Юська Куренная

Автор: Юська Куренная

8 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    284

    ккал

  • Белки

    11

    грамм

  • Жиры

    18,8

    грамм

  • Углеводы

    17,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 6 штук

Помидоры 2 штуки

Мясной фарш 250 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Паприка 1 чайная ложка

Сахар 1 столовая ложка

Соль щепотка

Мясной бульон 240 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Зеленый перец 1 штука

Помидоры черри 200 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Почистить баклажаны полосками.
  • 2. Замочить на 20 минут в подсоленной воде.
  • 3. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить чеснок 2 минуты. Добавить лук, жарить 5 минут. Добавить фарш, готовить 8 минут.
  • 4. Посолить и поперчить.
  • 5. Добавить паприку и бульон, тушить на слабом огне 5–10 минут.
  • 6. Добавить помидоры, готовить 2 минуты.
  • 7. Откинуть фарш на дуршлаг и дать соусу стечь.
  • 8. В другой сковороде обжарить баклажаны, выложить на бумажное полотенце.
  • 9. Баклажаны надрезать, выложить в форму.
  • 10. Посыпать отверстия сахаром и начинить фаршем.
  • 11. Украсить кусочком перца и томата, вылить соус вокруг баклажанов и запекать 30 минут при 180 градусах в разогретой духовке.

Читайте также

Курс счастливой жизни

Алексей Зимин — о том, зачем учиться в поварском институте Le Cordon Bleu

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Эскалибада — обжаренные овощи

78
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с помидорами и паприкой

473
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с мясом

184
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Рататуй с чесноком

1414
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Рататуй из кабачка

2518
добавить в избранное рецепт в избранном

Рататуй с кальмаром

588
Показать еще