Баранина с чесноком и мятой с миндальным кускусом и йогуртовым соусом

4 порции + 4 часа
Автор: Ольга Худина
порции: 4 время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 4 часа }
добавить в избранное рецепт в избранном 23

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Порции

Филе баранины 8 кусков

Оливковое масло 3 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Лимонный сок 4 столовые ложки

Сушеная мята 2 чайные ложки

Греческий йогурт 250 г

Кускус 370 г

Сливочное масло 40 г

Куриный бульон 500 мл

Рас-эль-ханут 2 чайные ложки

Коринка 35 г

Жареный миндаль 60 г

Листья мяты 25 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

+ 4 часа Распечатать
  • 1. Порежьте мясо на кубики и выложите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, 2 измельченных зубчика чеснока и сушеную мяту. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или всю ночь.
  • 2. Смешайте йогурт и 1 измельченный зубчик чеснока. поставьте в холодильник.
  • 3. Выложите кускус в кастрюлю, сбрызните маслом и посолите. Доведите куриный бульон до кипения, вылейте в кастрюлю с кускусом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Замочите коринку на 10 минут в теплой воде. Добавьте в кускус сливочное масло и перемешайте вилкой. Добавьте рас-эль-ханут, коринку, измельченный миндаль и нарезанную мяту. Посолите.
  • 4. Замочите 8 деревянных палочек на 1 час в холодной воде. Наденьте мясо на палочки и посолите. Разогрейте гриль и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте баранину, выложив на кускус, полив йогуртовым соусом.

Читайте также

Хорошие зарубежные кулинарные школы

Куда поехать учиться на повара

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шашлыки по‑гречески

583
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченая баранина в лимонной…

62
добавить в избранное рецепт в избранном

Шашлыки из баранины в…

349
добавить в избранное рецепт в избранном

Шашлык по‑восточному

310
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица по‑восточному с…

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Хек с лесными грибами

26
Показать еще