Баранья печень на гриле

4 порции 35 минут
Автор: Anastasia Sheveleva
порции: 4 готовить: 35 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 6

Добавить

Автор рецепта

Anastasia Sheveleva

Автор: Anastasia Sheveleva

38 рецептов

История к рецепту

«Жировая сетка - это сетка из жира, которая расположена вокруг внутренностей животного. В нее можно заворачивать все…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1470

    ккал

  • Белки

    23,4

    грамм

  • Жиры

    153

    грамм

  • Углеводы

    0

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранья печень 500 г

Соль по вкусу

Молоток смесь перцев по вкусу

Свиная жировая сетка 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Вымыть печень, нарезать на кусочки размером где-то 7х10 см.
  • 2. Сделать небольшие надрезы, чтобы при жарке жир с сетки впитался в печень.
  • 3. Посолить, поперчить по вкусу.
  • 4. Нарезать жировую сетку на кусочки, достаточные по размеру, чтобы обернуть куски печени.
  • 5. Завернуть каждый кусок в сетку.
  • 6. Выложить кусочки на решетку. Вишневые угли для печени барана подойдут лучше всего. Переворачивать решетку каждые 2–3 минуты.
  • 7. Готовность проверять ножом, если кровь перестала капать, то печень готова. Главное — не пересушить. Хотя сетка как раз и не дает соку из печени вытечь.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11443
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11292
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9993
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10721
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12739
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7796
Показать еще