ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Бифштекс из баранины с зеленью

Бифштекс из баранины с зеленью

АВТОР: Vadim Podolniy
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
601
36
49
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Петрушка
1 пучок
Бараний фарш
800 г
Чеснок
1 зубчик
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Яичный белок
1 штука
Оливковое масло
10 мл
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Мелко порубить петрушку.
2Мелко порубить чеснок.
3Смешать говяжий фарш с порубленными петрушкой и укропом, добавить соль, перец и яичный белок, масло.
4Всю смесь хорошо перемешать руками.
5Слепить бифштексы, очень плотно их сжимая руками для плотности.
6Упаковать в пакет с помощью вакуумного упаковщика (можно использовать пакеты zip lock).
7Положить в устройство sous-vide или мультиварку на 60 минут при температуре (64–68 градусов, зависит от желаемой степени готовности).
8При желании бифштексы можно обдать открытым пламенем, например из газового баллона или обжарить для получения румяной корочки.
Комментарии (1):
0
Как обдать бифштекс огнём? Вот так: http://www.youtube.com/watch?v=NbHuRb3wkE0 Будьте осторожны, температура за 1000 градусов.
спецпроекты
Похожие рецепты
Булгур с бараниной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Баранья лопатка по-гречески
Автор: Еда
6 порций
45 минут
0
2
0
Автор: Еда
2 порции
1 час 20 минут
3
1
0
Баранья корейка с нектаринами
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
1
0
Бараньи ребрышки в фольге
Автор: Гена Крокодил
3 порции
1 час 30 минут
2
1
0
Шашлык летний
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Шашлык из баранины
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Шашлык по-карски
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0
Шашлык в кастрюле
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
2
0
Арцахская тапака
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
1
0