Бифштексы в ореховой корочке

4 порции
Автор: Сергей
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Сергей

Автор: Сергей

153 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    19681

    ккал

  • Белки

    1629,8

    грамм

  • Жиры

    252,1

    грамм

  • Углеводы

    3397

    грамм

Ингредиенты

Порции

Антрекоты 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Горчица 4 чайные ложки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Грецкие орехи 125 г

Цветная капуста 250 штук

Морковь 2 штуки

Сливочное масло 100 г

Лимоны 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Мясо посолить, поперчить и с обеих сторон обмазать тонким слоем горчицы, обвалять в муке, смочить в взбитом яйце и обвалять в мелко порубленных орехах.
  • 2. Панировочную смесь слегка прижать к мясу.
  • 3. Овощи сначала нарезать соломкой, добавить приправы и бланшировать 5минут с добавлением небольшого количества воды. дать воде стечь.
  • 4. Сливочное масло распустить в большой сковороде, уложить туда куски мяса и на небольшом огне жарить с каждой стороны по 3 минуты. Соблюдать осторожность при переворачивании, чтобы не повредить ореховую корочку.
  • 5. Готовые бифштексы уложить на предварительно нагретую тарелку.
  • 6. Нарезанные овощи слегка подрумянить на оставшемся от жаренья жире и обложить ими бифштексы.
  • 7. Сверху положить крупные кружочки лимона и зеленого масла (2-3 столовых ложки мелко нарубленной зелени добавить соль, лимонную кислоту, растереть и взбить миксером со 100гр сливочного масла, охладить)

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Морковь в молочном соусе

17
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Чулама из телятины

63
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Пюре из сборных овощей

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус для запекания рыбы

71
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощи в сливочном соусе

58
добавить в избранное рецепт в избранном

Цветная капуста под соусом…

1
Автор: Sergei Pokanevich
Показать еще