Чебуреки с мясом

АВТОР: Николай Фокин

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Николай ФокинПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

417

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

2 стакана

Куриное яйцо

1 штука

Растительное масло

2 столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Соль

1,5 чайных ложек

Мясо

800 г

Лук

400 г

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Пшеничная мука

4 стакана

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растворить соль (0,5 чайные ложки) в воде (1 стакан) и по чуть-чуть добавлять жидкость в муку (в которой уже яйцо, масло), перемешивая.

2Получившееся тесто поместить под миску на 30–40 минут.

3Тем временем, мясо и лук через мясорубку измельчить и добавить соль (1 чайную ложку), перец (1 чайную ложку) и воду (1 стакан).

Инструмент

Мясорубка электрическая

4Взять тесто и разделить на равные части (примерно 10 шт. должно получиться).

5Раскатать в лепешку; на одну половину лепешки выложить полную ложку с горкой фарша.

Инструмент

Скалка

6Залепить и весь край прижать вилкой (зубчиками). Приготовленные пирожки не складывать друг на друга — они прилипнут!

7Взять глубокую сковородку или кастрюлю, разогреть 1 литр растительного масла и погрузить чебуреки. 1–2 чебурека — в зависимости от вместимости сковородки или же кастрюли.

Инструмент

Кастрюля для пасты

8Жарить до аппетитно-коричневой корочки, переворачивая щипцами или двумя ложками (лопатками). В общей сложности на все должно уйти 5 минут. Чебуреки очень сочные внутри, поэтому их нужно погружать и переворачивать аккуратно. Может очень сильно брызгать сок.