1Сначала отвариваем рис. Потом оставляем его остывать.
2Сухофрукты (изюм, чернослив, курага — где-то по 50 грамм каждого) измельчить, к ним добавить два яблока (лучше не очень сладких), нарезанных кубиками. Затем к полученной смеси добавить рис и мелко нарезанную петрушку (можно кинзу).
3Тушку цыпленка натереть внутри солью и перцем. После начинить ее рисовой смесью. В конце зашить или заколоть зубочистками.
4В отдельную миску надавить чеснок, добавить к нему перец и соль. И потом этой смесью натереть цыпленка, но оставив капельку чесночной смеси. Ноги связать веревкой.
5Для большего аромата можно сделать в коже пару разрезов, заполнив их остатками чесночно-перечной смеси.
6Положить на противень цыпленка, а вокруг него нарезанный полукольцами лук и большими дольками яблоки.
7Запекать в духовке около часа (тут надо следить за корочкой) при 200 градусах, периодически поливая тушку стекшим с нее жиром. Последние 10 минут можно подрумянить при 250 градусах для более поджаристой и хрустящей корочки.
Если получается суховато,то можно немного полить оливковым маслом.
Лично мои семейные любят пряное. Так что в рис можно добавить чеснока и специй на ваше усмотрение — будет что-то вроде плова.
Очень вкусно. В принципе ситала всегда фаршированную чем бы то ни было курицу блюдом не очень — куриный жир портил вкус всего, чем начинялась курица. Но это блюдо перевернуло мое представление! Просто потрясающе все — сама курица, начинка, яблоки с луком, пекущиеся рядом. Большое спасибо за рецепт!
<Блюдо необычное, НО! чеснока 6 головок это перебор, в след раз не буду мельчить чеснок, а просто надрежу головки и натру курицу, вложив их в надрезы! так проще от них избавиться после приготовления)
Но рецепт всё же удачный)
