3Затем вынуть, бульон перелить в отдельную емкость.
4Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить нарезанный лук, пассеровать 3–4- минуты, добавить грибы и чеснок, немного соли и перца.
5Просеять муку прямо в сотейник, размешать и влить вино.
6Довести до кипения и влить 400 мл бульона.
7Выложить в этот соус цыплят и прогреть под крышкой еще минут 15–20 (не забудьте соус залить прямо в тушки, чтобы мясо пропиталось ароматами и изнутри).
8Присыпать петрушкой и подавать с багетом и белым вином.
