Цветная капуста, запеченная с овечьей брынзой

АВТОР: Марина Волкова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Марина ВолковаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

329

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

3 столовые ложки

Цветная капуста

1500 г

Пшеничная мука

3 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Сливки 25%-ные

½ стакана

Овечья брынза

100 г

Натуральный йогурт

½ стакана

Шнитт-лук

2 стебля

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту обсушить.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета.

Инструмент

Сеялка для муки

3Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями.

4Выложить цветную капусту в жаропрочную форму и залить соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 мин.