Цыпленок Тапака

2 порции 35 минут
Автор: Ирина Лейнванд
порции: 2 готовит: 35 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 2

Добавить

Автор рецепта

Ирина Лейнванд

Автор: Ирина Лейнванд

165 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    910

    ккал

  • Белки

    57,2

    грамм

  • Жиры

    73,1

    грамм

  • Углеводы

    9,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Цыпленок корнишон 2 штуки

Белый винный уксус 100 г

Чеснок 4 зубчика

Хмели-сунели по вкусу

Молотый перец чили по вкусу

Топленое сливочное масло 50 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Цыпленка ( в моем случае бедренная часть курицы) распластать и хорошенько через мешочек отбить , что бы цыпленок стал совсем плоским . Смазать чесноком и специями , соль перец и полить уксусом. Оставить под грузом для маринования , в зависимости от аппетита от 5 - до 30 минут.
  • 2. Сковородку хорошо разогреть , положить топленое масло , выложить цыпленка кожей вниз . Сверху положить груз( я пользуюсь специaльным прессом , а грузины кладут сверху тарелку , а на нее 3-литровую банку с водой или утюг - сама видела)) )
  • 3. Когда поджарится до коричневой хрустящей корочки , перевернуть , а процесс повторить.
  • 4. Поджаренного цыпленка довести до готовности на минимальном огне под грузом или поместить в духовку ( 200) на 10-15 минут) .

Совет к рецепту

Добавила сковороду тапа: виды сковородок варируются от обычной сковороды с крышкой -грузом, как у меня, до сковороды с прессом на винтах

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11428
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11284
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9979
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10688
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12728
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7784
Показать еще