Дорада в соленой корке

4 порции 1 час 30 минут
Автор: Олександра Буглак
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 3

Добавить

Автор рецепта

Олександра Буглак

Автор: Олександра Буглак

13 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    240

    ккал

  • Белки

    45

    грамм

  • Жиры

    7,5

    грамм

  • Углеводы

    0

    грамм

Ингредиенты

Порции

Дорада 1 кг

Морская соль 5 кг

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Сначала очищаете дораду изнутри, не отрезая головы и не снимая чешуи.
  • 2. Разогреваете духовку до 240–250 градусов.
  • 3. Берете жаропрочное блюдо, по размерам немного больше, чем сама рыба. Внутрь блюда, на дно и стенки, выкладываете фольгу.
  • 4. Высыпаете на дно морскую соль, в итоге на дне должно оказаться 3 см соли.
  • 5. Затем вы кладете на нее рыбу и засыпаете ее оставшейся солью так, чтобы рыба была практически не видна.
  • 6. Отправляете блюдо в духовку на 1 час, после чего уменьшаете температуру до 180 градусов и выпекаете еще полчаса.
  • 7. Затем вынимаете рыбу и снимаете корку при помощи молоточка.

Совет к рецепту

Рецепт по Дюкану.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Рыба, запеченная в соляном…

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Дорада, запеченная в соли

30
добавить в избранное рецепт в избранном

Элементарная дорада

424
Автор: Evgeniya Patsko
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыба, запеченная в соли…

237
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель по‑канарски

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель в мундире…

3