Фаршированные перцы по-испански

АВТОР: Сергей Данилов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Сергей ДаниловПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

617

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Длиннозерный рис

150 г

Куриный бульон

250 мл

Говяжий фарш

250 г

Помидоры

3 штуки

Изюм

55 г

Зеленые фисташки

35 г

Свежие листья орегано

2 столовые ложки

Томатная паста

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Сладкий перец

1,2 кг

Паприка

1 чайная ложка

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Петрушка

40 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Обжарить на оливковом масле порезанный кубиками лук, чеснок с добавлением специй: паприки, зиры. Жарить, помешивая, до мягкости лука.

2Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить все вместе.Добавить 250 мл куриного бульона (или бульона из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить еще на 15 минут — крышку не открывать.

3Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло-золотистого цвета.

4Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать все с рисом. Добавить фисташки и еще раз перемешать.

5У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 30–35 минут.