Фаршированный курицей цукини

5 порций 1 час 15 минут
Автор: Лизавета Коломыйцева
порции: 5 готовить: 1 час 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 10

Добавить

Автор рецепта

Лизавета Коломыйцева

Автор: Лизавета Коломыйцева

1 рецепт

Ингредиенты

Эстрагон 2 стебля

Цукини 1 штука

Куриные бедра 5 штук

Репчатый лук ½ головки

Чеснок 3 зубчика

Столовая горчица 2 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Белое сухое вино 4 столовые ложки

Соль щепотка

Сахар щепотка

Молоток смесь перцев щепотка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 20 г

Зелень по вкусу

Яблоко 1 штука

Томатная паста 2 столовые ложки

Растительное масло по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут Распечатать
  • 1. Кабачок помыть, обсушить, разрезать на две части вдоль, тщательно вычистить семечки, выскоблить часть мякоти из двух половинок. Затем поварить 5–7 минут в подсоленной воде.
  • 2. Бедра помыть, зачистить, нарезать кубиком помельче. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, перемешать с курицей и замариновать в смеси вина, тархуна, сахара, чеснока и перца в течение 15–20 минут.
  • 3. В сотейнике обжарить на растительном масле репчатый лук до легкого золотистого колера, затем туда же выложить подготовленную курицу, добавить горчицу и соль. Тушить до полуготовности на среднем огне.
  • 4. Одну половинку цукини смазать майонезом, а вторую — томатной пастой, затем в них уложить фарш и аккуратно соединить.
  • 5. Поставить на решетке в духовку, разогретую до 180 градусов, одновременно вместе с кабачком на решетку выложить четвертинки яблок, предварительно очищенные.
  • 6. Подать с рубленой зеленью и печеными яблоками.

Совет к рецепту

Бывает, что сока при тушении выделяется довольно много, поэтому я вынимаю фарш из сотейника шумовкой, давая стечь ароматному соку, из которого готовлю несложный соус. Сок слегка упаривается в кастрюле на среднем огне с открытой крышкой. В это время пассеруется мука до бежевого колера, к ней добавляется сливочное масло, тщательно перемешивается и вводится в процеженный сок. Полученную смесь надо так же тщательно перемешать, чтобы не было комков. Цукини можно отварить в микроволновой печи.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Филе дорады с ратауем под томатным соусом

1 час
16 ингредиентов

Дорада 6 штук

Цукини 120 г

Баклажаны 120 г

Сладкий перец 120 г

Репчатый лук 100 г

Оливковое масло 60 мл

Тимьян 1 г

Чеснок 9 г

Смесь пряных трав 4 г

Помидоры 500 г

Морковь 60 г

Букет гарни 1 штука

Сахар 6 г

Сливочное масло 25 г

Томатная паста 10 г

Пшеничная мука 12 г

Филе дорады с ратауем под томатным соусом
36
Автор: Comme un chef
добавить в избранное рецепт в избранном

Жаркое по рецепту Джулии Чайлд

2 часа 15 минут
10 ингредиентов

Говядина 1 кг

Репчатый лук 1 головка

Белое сухое вино 100 мл

Растительное масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука ¼ стакана

Сливочное масло 50 г

Куриный бульон 200 мл

Розмарин ½ чайной ложки

Помидоры 1 штука

Жаркое по рецепту Джулии Чайлд
497
Автор: Маша Ива
добавить в избранное рецепт в избранном

Горбуша, запеченная в духовке

40 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 20 г

Горбуша 400 г

Лук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Томатная паста 100 г

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Горбуша, запеченная в духовке
301
Автор: Анна Данова
добавить в избранное рецепт в избранном

Лазанья с куриным фаршем

1 час 30 минут
15 ингредиентов

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Куриный фарш 700 г

Томатная паста 50 г

Соль 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Красный соус табаско 1 чайная ложка

Укроп 1 пучок

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Молоко 2,5%-ое 600 мл

Готовые сухие листы лазаньи 12 штук

Сыр 400 г

Растительное масло 30 мл

Лазанья с куриным фаршем
465
добавить в избранное рецепт в избранном

Петух в вине

1 час
16 ингредиентов

Куриные бедра 1,5 кг

Бекон 150 г

Сливочное масло 180 г

Куриный бульон 200 мл

Коньяк 125 мл

Красное сухое вино 750 мл

Томатная паста ½ столовой ложки

Чеснок 2 зубчика

Тимьян ¼ чайной ложки

Лавровый лист 1 штука

Лук 1 штука

Шампиньоны 300 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Петух в вине
6
Автор: Анна Стеба
добавить в избранное рецепт в избранном

Ароматный пирог с грибами

3 часа
10 ингредиентов

Сухие дрожжи 1 чайная ложка

Пшеничная мука 500 г

Соль 1,5 чайные ложки

Сахар 1,5 чайные ложки

Сливочное масло 30 г

Молоко 310 мл

Свежие лесные грибы 1,5 кг

Репчатый лук 1 головка

Смесь перцев по вкусу

Растительное масло 3 столовые ложки

Ароматный пирог с грибами
1
Автор: Julia