Ферганский плов (без жира)

8 порций 3 часа
Автор: Narisha
порции: 8 готовить: 3 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 1

Добавить

Автор рецепта

Narisha

Автор: Narisha

6 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    482

    ккал

  • Белки

    22,9

    грамм

  • Жиры

    18,9

    грамм

  • Углеводы

    56,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранина 900 г

Морковь 250 г

Лук 3 головки

Соль 1 столовая ложка

Специи для плова 2 столовые ложки

Рис 500 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Нарезать баранину кубиками и вскипятить.
  • 2. Промыть баранину.
  • 3. Нарезать лук кольцами.
  • 4. Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.
  • 5. Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
  • 6. Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.
  • 7. Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.
  • 8. Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.
  • 9. Промыть рис (700–900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.
  • 10. Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1–1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.
  • 11. Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.
  • 12. Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Узбекский плов с бараньим…

133
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Простой плов с мясом

80
добавить в избранное рецепт в избранном

Самаркандский плов

21
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов из баранины

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов ферганский

22
Автор: Eugen
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов из утки

26
Показать еще