Филе морского языка в тарталетках с грибным соусом бешамель

8 порций
Автор: Наталья Горохова
порции: 8
добавить в избранное рецепт в избранном 5

Добавить

Автор рецепта

Наталья Горохова

Автор: Наталья Горохова

151 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    326

    ккал

  • Белки

    23,1

    грамм

  • Жиры

    19,4

    грамм

  • Углеводы

    14,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Филе морского языка 1,5 кг

Свежие грибы 120 г

Сливочное масло 20 г

Тарталетки 8 штук

Черные трюфели 1 штука

Рыбный бульон 200 мл

Соус бешамель 150 мл

Соль по вкусу

Лимоны ½ штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Из рыбного котелка извлеките решетку и влейте холодный бульон.
  • 2. Сверните филе морского языка в не слишком тугие рулетики, скрепив их деревянными палочками.
  • 3. Выложите рулетики на решетку и установите ее в котелок. Доведите до кипения, затем переложите рыбу в тарелку, накрыв отжатым в горячей воде полотенцем для поддержания тепла.
  • 4. В бульон выложите рыбные отходы и варите 20 минут, после чего процедите бульон.
  • 5. В кастрюлю сложите порезанные грибы, сливочное масло, лимонный сок и щепотку соли, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 6 минут, затем снимите с огня и отставьте.
  • 6. В духовке, разогретой до 180 градусов, запеките тарталетки (это должно занять минут 5). Освободите рыбные рулетики от палочек и уложите каждый в тарталетку. Теперь полейте их соусом бешамель и положите сверху кусочки трюфеля. Подавайте на стол.

Совет к рецепту

Рыбные рулетики можно также подавать без тарталеток, выложив на тарелку из расчета 2 штуки на порцию.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Жареные грибы

38
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Яйца в кокотнице с грибами

8
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе морского языка с…

7
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе морского языка…

6
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе морского языка с рисом

11
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе морского языка со…

6
Автор: Людмила
Показать еще