ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гамбо с креветками, мясом краба и беконом

Гамбо с креветками, мясом краба и беконом

АВТОР: elpukhova
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа 15 минут
2 часа 15 минут
90
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
522
36
29
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Бекон
225 г
Пшеничная мука
¾ стакана
Растительное масло
½ стакана
Стебель сельдерея
2 штуки
Зеленый сладкий перец
1 штука
Чеснок
5 зубчиков
Куриный бульон
2,5 л
Бамия
450 г
Помидоры в собственном соку
400 г
Измельченный свежий тимьян
1 чайная ложка
Лавровый лист
1 штука
Кайенский перец
1 чайная ложка
Рубленая петрушка
½ стакана
Репчатый лук
3 головки
Очищенные креветки
650 г
Мясо краба
450 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа 15 минут
Распечатать
1Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец и бамию. Измельчить помидоры, слив из них жидкость.
2Нарезать тонкими ломтиками бекон и поджарить его в тяжелой (лучше чугунной) сковороде на умеренном огне до коричневого цвета. С помощью лопатки с прорезями выложить в миску.
3Влить в сковороду с жиром, вытопленным из бекона, растительное масло, высыпать муку, перемешать и на слабом огне, постоянно помешивая, готовить примерно 20 минут.
4Когда смесь муки с маслом приобретет глубокий коричневый оттенок, добавить сельдерей, болгарский перец, 1/3 лука и чеснок. Готовить, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 15 минут.
5Переложить овощи из сковороды в большую кастрюлю (на 6-7 литров). Добавить куриный бульон, измельченные помидоры, бамию, тимьян, лавровый лист, кайенский перец, соль (2 чайных ложки) и варить на умеренном огне, периодически помешивая, около получаса.
6Когда овощи станут очень нежными, добавить петрушку, оставшийся лук, креветки и готовить, помешивая, примерно 5 минут.
7Бросить в кастрюлю крабовое мясо кусочками и бекон. Готовить, помешивая, еще 1 минуту, и приправить солью по вкусу.
8Подавать в глубоких тарелках, предварительно вынув из гамбо лавровый лист.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0