ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Гоми

Гоми

АВТОР: Настасья Бондарева
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
50
Это простое постное блюдо, которое в том или ином виде встречается во всем мире — например, мамалыга в Румынии или полента в Италии. В Грузии, особенно в Мегрелии, гоми довольно часто заменяет хлеб.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
165
4
1
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кукурузная мука
2 стакана
Вода
3 стакана
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Для гоми на рынке нужно купить два сорта кукурузной муки: муку грубого помола и муку для лепешек мчади. Просто скажите, что вы собираетесь готовить гоми, и вам насыплют нужные сорта. Магазинная кукурузная мука в пакетах для гоми не подходит.
2В холодную воду тонкой струйкой всыпаем кукурузную муку — вначале грубую, а потом для лепешек, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3Получившуюся смесь ставим на средний огонь и варим 2 часа, тщательно размешивая и растирая комки о стенки кастрюли. Главное — не добавлять муку во время варки, иначе не получится однородной массы.
4Когда вся жидкость выкипит, а гоми загустеет и потеряет вкус сырой муки, снимаем кастрюлю с огня. Каша должна получиться густой, но без комков. Гоми раскладывают по тарелкам горячей, едят с сациви и харчо. При этом блюда не смешивают: едят из одной тарелки, например, сациви, а из другой — гоми.
Комментарии (6):
2
хоми едят не только с сациви и харчо, в грузии да и в абхазии подают и к курице и к рыбе, и пуку мелкую добавляют под конец помешивая совсем не много, так же эту самую мелкую муку (то что на мчади) заменяют манкой, это уже дело вкуса
0
gruzia i afxazeti eto adno i toje!!!!!!! ქართველი მაინც არ იყოო. დაფოქრდი რეეებს წერ!
1
Гоми в Грузии подают горячим  с несколькими ломтиками сулугуни. Вкус божественный, после того как сыр растает в каше…
0
Гоми в Грузии подают горячим  с несколькими ломтиками сулугуни. Вкус божественный, после того как сыр растает в каше…
спецпроекты
Похожие рецепты
Рассыпчатая кукурузная каша
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Перловая каша с черносливом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0
Перловая каша с кальмарами и овощами
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Перловая каша со сморчками
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
1
1
Перловая каша с грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Рассыпчатая перловая каша
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
0
1
0