ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говядина по-венгерски

Говядина по-венгерски

АВТОР: Мария Елец
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
135
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
522
37
23
44
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Говядина
500 г
Лимон
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Пшеничная мука
1 стакан
Тмин
щепотка
Молотый красный перец
на кончике ножа
Соль
по вкусу
Сметана
1 столовая ложка
Свежий перец
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Добавить в сковородку кипяток, чтобы уровень воды был немного ниже уровня мяса. Накрыть сковородку крышкой и тушите до полной готовности мяса. В процессе тушения периодически поднимать крышку и при необходимости добавлять горячую воду. Обычно для полной готовности мяса нужно около 30–40 минут.
2Когда мясо будет уже готово, добавить в сковородку красный перец и разведенную кипятком до очень жидкого состояния сметану.
3Накрыть сковородку крышкой и потомить мясо со сметаной около 5–10 минут.
4Нарезать говядину как на отбивные. Толщина кусочка должна быть около 1 см.
5Нарезанную говядину отбить молоточком для мяса.
6Добавить к говядине лимонный сок, перемешать, чтобы сок попал на все кусочки мяса и оставить мясо мариноваться на 30 минут.
7Замаринованное мясо посолить, поперчить, обвалять в муке.
8Обжарить мясо на хорошо разогретом масле. Обжаривать с двух сторон до корочки.
9Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали отдельно.
10Переложить обжаренное мясо на отдельную тарелку. На этой же сковородке обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук до прозрачности.
11Добавить к луку мелко порезанный чеснок, обжаривайте все вместе около 1 минуты.
12Выложить в сковородку обжаренное ранее мясо, добавьте тмин, слегка посолите.
Совет к рецепту
Говядина, приготовленная таким способом, всегда получается достаточно мягкой, с приятным нежным соусом. Это блюдо готовится быстро и легко, оно не требовательно к выбору мяса.
Комментарии (9):
0
это просто бомба! спасибо огромное! ОЧЕНЬ вкусно!!!
0
и что же все-таки делать со свежим перцем?)
0
сразу видно откуда на сайте каменты берутся… ваш рецепт некорректно написан!
спецпроекты
Похожие рецепты
Булгур с бараниной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
0
0
Блины на дрожжах
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
0
0
0
Капуста с соусом тоннато
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
1
0