Говяжьи почки с тушеным картофелем по-русски

АВТОР: Сергей Данилов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Сергей ДаниловПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

518

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжьи почки

500 г

Жир

50 г

Репчатый лук

2 штуки

Картофель

8 штук

Морковь

2 штуки

Корень петрушки

2 штуки

Соленые огурцы

3 штуки

Томатная паста

5 столовых ложек

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Зелень

по вкусу

Сметана

5 столовых ложек

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Обработанные говяжьи почки отварить, остудить, нарезать ломтиками (бараньи, телячьи и свиные почки не отвариваются, а режутся сырыми).

2Нашинковать репчатый лук, слегка спассеровать, положить туда нарезанный почки и продолжать жарить 5–7 минут. Корень петрушки нарезать ломтиками и спассеровать.

3Сырой крупный картофель нарезать дольками, а если он мелкий, то оставить целиком и обжарить.

4Огурцы очистить от семян и кожи, нарезать ломтиками и припустить с малым количеством воды.

Инструмент

Ложка для удаления семян

5Приготовить соус: просто смешать томатную пасту со сметаной по вкусу.

6Подготовленные продукты положить в глубокий сотейник, залить соусом, добавить лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 15–20 минут.

7Почки по-русски подать вместе с овощами в соусе. Сверху посыпать рубленой зеленью и положить дольку лимона.