Говяжий отварной язык с хреном

12 порций 3 часа 25 минут
Автор: ABS_SPB
порции: 12 готовить: 3 часа 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 35

Добавить

Автор рецепта

ABS_SPB

Автор: ABS_SPB

54 рецепта

История к рецепту

«Язык люблю прямо с тех пор, когда он был дефицитом. Т.е. с 70-х. С 80-х я люблю его как первостатейный закусон…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    131

    ккал

  • Белки

    10,5

    грамм

  • Жиры

    9,1

    грамм

  • Углеводы

    2,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Репчатый лук 1 штука

Говяжий язык 1 штука

Морковь 1 штука

Корень сельдерея 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 25 минут Распечатать
  • 1. Ставим на огонь четырехлитровую кастрюлю с водой
  • 2. Закладываем в кастрюлю язык
  • 3. Доводим до кипения и снимаем пену
  • 4. Добавляем в кастрюлю луковицу, морковку, разрезанную на 3-4 части и оставляем булькать на 2 часа
  • 5. Через 2 часа добавляем сельдерей, солим и оставляем булькать на час.
  • 6. Вынимаем язык, сразу снимаем кожу, снимаем бульон и ставим охлаждаться.
  • 7. Отрезаем ломоть языка, поливаем хреном (рецепт правильного хрена – в истории) тяпаем стопку водки, все, язык готов.
  • 8. На бульоне варим рассольник, или щи, или борщ.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Голубцы овощные

345
добавить в избранное рецепт в избранном

Язык под белым соусом с изюмом

107
Автор: Стряпуха
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные желудки тушеные

595
Автор: ЛАРОЧКА
добавить в избранное рецепт в избранном

Говядина, тушеная в пиве

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Хашлама из баранины

21
добавить в избранное рецепт в избранном

Кролик тушеный в сметане в…

10
Автор: Ilove cooking
Показать еще