Говяжий стейк со сливочно–грибным соусом

2 порции
Автор: Саша Давыденко
порции: 2
добавить в избранное рецепт в избранном 57

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Говяжье филе 500 г

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Лук-шалот 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Свежие грибы 1 стакан

Лимонный сок 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Сливки 40%-ные 200 мл

Репчатый лук 20 г

Коньяк 100 г

Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка

Петрушка 5 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде на средней температуре. Добавьте стейки с небольшим количеством соли и перца и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Положите на тарелку и поставьте в морозильную камеру на 5 минут.
  • 2. Снова разогрейте сливочное масло в сковороде, добавьте туда вустерширский соус, измельченный лук-шалот, чеснок и грибы. Пассеруйте 2 минуты, приправив лимонным соком, солью и перцем. Добавьте стейки, тимьян, петрушку и горчицу. Прожарьте мясо до такой степени, как вы любите.
  • 3. Добавьте жирные сливки и раскрошенный зубчик чеснока. Наклоните немного сковороду и вылейте коньяк к мясу. Увеличьте огонь и дайте ему поймать пары коньяка — через некоторое время снимите с огня.
  • 4. Выложите стейки на тарелки полив соусом с грибами.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяном

10 ингредиентов

Свежие грибы 500 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Лук-шалот 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Куриный бульон ¾ стакана

Сливки 40%-ные ¼ стакана

Свежий тимьян 2 стебля

Шнитт-лук 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяном
55
добавить в избранное рецепт в избранном

Рагу из лесных грибов

10 ингредиентов

Свежие грибы 500 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Лук-шалот 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Куриный бульон ¾ стакана

Сливки 40%-ные ¼ стакана

Свежий тимьян 2 стебля

Шнитт-лук 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Рагу из лесных грибов
22
добавить в избранное рецепт в избранном

Индейка под соусом «Диана»

20 минут
10 ингредиентов

Грудка индейки 300 г

Репчатый лук 1 головка

Вешенки 300 г

Чеснок 1 зубчик

Сливки 33%-ные 200 мл

Вустерширский соус ½ чайной ложки

Коньяк 50 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Горчица 1 чайная ложка

Индейка под соусом «Диана»
794
Автор: Vladimir Miniaev
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе-миньон с грибами

20 минут
16 ингредиентов

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Бульон 1,5 стакана

Сливочное масло 30 г

Чеснок 2 зубчика

Лук-шалот 1 головка

Шампиньоны 100 г

Коньяк ¼ стакана

Сливки ¼ стакана

Горчица 1 столовая ложка

Вустерширский соус 1 столовая ложка

Соус табаско ¼ чайной ложки

Петрушка 20 г

Зеленый лук 1 столовая ложка

Говяжий миньон 400 г

Филе-миньон с грибами
50
Автор: Katrina
добавить в избранное рецепт в избранном

Обжаренная треска с чечевицей

45 минут
10 ингредиентов

Зеленая французская чечевица 200 г

Филе трески 650 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 3 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Петрушка 8 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Обжаренная треска с чечевицей
285
добавить в избранное рецепт в избранном

Фрикасе из кролика с белым вином

1 час 30 минут
16 ингредиентов

Кролик 1,5 кг

Белое сухое вино 400 мл

Куриный бульон 800 мл

Сливочное масло 80 г

Пшеничная мука 2,5 столовые ложки

Лавровый лист 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 2 стебля

Чабрец 2 стебля

Репчатый лук 5 головок

Свежие грибы 250 г

Яичный желток 2 штуки

Сливки 20%-ные 100 мл

Лимонный сок ½ штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Фрикасе из кролика с белым вином
8
Автор: iCook
Показать еще