ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Говяжья солонина с капустой

Говяжья солонина с капустой

АВТОР: Мария Ларионова
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
2 часа + 5 суток
2 часа + 5 суток
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
695
52
40
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Гвоздика
1 столовая ложка
Кинза
1 столовая ложка
Красный перец хлопьями
1 столовая ложка
Семена горчицы
1 столовая ложка
Черный перец горошком
1 столовая ложка
Лавровый лист
5 штук
Соль
по вкусу
Сахар
1 стакан
Розовая гималайская соль
1 столовая ложка
Говяжья грудинка
2,5 кг
Чеснок
4 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Картофель
3 штуки
Белокочанная капуста
1 штука
Лимонный сок
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
2 часа + 5 суток
Распечатать
1Поставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте все приправы и 3 лавровых листа. Готовьте до появления пряного аромата. ¾ смеси выложите в кастрюлю и залейте 8 стаканами воды, добавьте соль, сахар и розовую соль. Доведите до кипения и снимите с огня. Немного остывшую смесь охладите в холодильнике. В остывшую смесь положите говяжью вырезку, придавите чем-нибудь и держите в холодильнике 5 дней. Оставшиеся специи уберите в емкость с крышкой.
2Достаньте говяжью вырезку, дайте воде стечь. Мясо вместе с оставшимися пряностями, чесноком и луком положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне и затем томите на медленном огне около часа. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Тем временем почистите и нарежьте крупными кусками картофель. Налейте воду в кастрюлю, посолите, добавьте картофель и варите до готовности. Капусту нашинкуйте, выложите в кастрюлю, посолите, добавьте сок лимона и ½ стакана воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Томите на медленном огне около 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Готовый картофель и капусту выложите на тарелки. Солонину нарежьте ломтиками поперек волокон и разложите по тарелкам. Полейте соком мяса и подавайте теплым. Приятного аппетита!
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0