Гратен из цветной капусты

6 порций 25 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 1605

Добавить

Ингредиенты

Молоко 1 л

Цветная капуста 2 штуки

Сливки 200 мл

Чеснок 6 зубчиков

Сыр грюйер 200 г

Сливочное масло 50 г

Мускатный орех по вкусу

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Капусту разобрать на более или менее одинаковые соцветия. Смешать в равных пропорциях молоко и воду, сдобрить смесь щепоткой соли и поставить на огонь. Когда смесь закипит, положить в нее соцветия капусты и варить десять минут.
  • 2. Натереть сыр. Половину натертого сыра смешать со сливками, мелко нарубленным чесноком, мускатным орехом и белым ­молотым перцем. Белый перец тут хорош, потому что он не испортит сливочную цветовую гамму. Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
  • 3. Слить воду из цветной капусты, дно противня смазать сливочным маслом, выложить в противень капусту и залить смесью сливок и сыра. Поставить противень с капустой в духовку, ­разогретую до 200 градусов, на десять минут.
  • 4. После чего достать противень, посыпать капусту оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на пять минут.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель с соусом бешамель

1 час
8 ингредиентов

Соль по вкусу

Сыр грюйер 80 г

Молоко 1 л

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Оливковое масло 1,5 столовые ложки

Сливочное масло 40 г

Чеснок 1 зубчик

Картофель 1,2 кг

Картофель с соусом бешамель
968
добавить в избранное рецепт в избранном

Лук-порей в сырном соусе

1 час 10 минут
5 ингредиентов

Лук-порей 1 стебель

Сливочное масло 50 г

Молоко 100 г

Чеснок 1 зубчик

Твердый сыр 100 г

Лук-порей в сырном соусе
15
Автор: Irina Orehova
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель дофине

1 час
9 ингредиентов

Картофель 1 кг

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 0,125 чайной ложки

Твердый сыр 200 г

Молоко 2 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Сливки 2 стакана

Сливочное масло 4 столовые ложки

Картофель дофине
17
добавить в избранное рецепт в избранном

Пюре из цветной капусты

40 минут
5 ингредиентов

Сливки 50 г

Цветная капуста 700 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пюре из цветной капусты
15
добавить в избранное рецепт в избранном

Гратен по‑французски

1 час
10 ингредиентов

Картофель 700 г

Чеснок 4 г

Молоко 250 г

Сливки 30%-ные 150 г

Соль 5 г

Молотый мускатный орех по вкусу

Сыр грюйер 40 г

Сливочное масло 30 г

Молотый черный перец по вкусу

Сыр сбринц 40 г

Гратен по-французски
25
Автор: Mari Invierno
добавить в избранное рецепт в избранном

Цветная капуста под соусом бешамель

30 минут
11 ингредиентов

Цветная капуста 350 г

Лимоны 30 г

Укроп 1 штука

Соль по вкусу

Орегано по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Майонез 1 столовая ложка

Сыр 50 г

Молоко 250 г

Сливочное масло 20 г

Пшеничная мука 20 г

Цветная капуста под соусом бешамель
5
Автор: Sergei Pokanevich
Показать еще